Tak lama kemudian, teknik memasak sang istri kemudian ditiru oleh orang banyak. Karena inovasinya berdasarkan pengalamannya menyeberangi jembatan, maka makanan ini diberi nama "Crossing The Bridge Noodles," atau Mie Menyeberangi Jembatan.Â
Husband and Wife's Lung Slice (Irisan Paru-paru Suami Istri)
Nama ini merupakan terjemahan langsung dari Bahasa Mandarin, sehingga kelihatannya berasal dari kampung kanibal. Akan tetapi, ada nama lain yang lebih nyaman terdengar yaitu, "Spicy Ox Lung Slice," alias "Irisan paru-paru sapi pedas."
Masakan ini berasal dari provinsi Szechuan yang terkenal dengan masakan pedasnya. Sekitar tahun 1020 hingga 1030 M, di kota Chengdu, Szechuan, alkisah seorang pria yang bernama Guo Zhaohua.Â
Ia beserta istrinya membuka sebuah restoran kecil yang menghidangkan menu ini. ("Spicy Ox Lung Slice"). Menu ini menjadi sangat terkenal kelezatannya karena ketaletenan dari pasangan suami istri ini dalam menyiapkan, memasak, hingga menghidangkannya.
Sontak kelezatannya menjadi terkenal ke seantero negeri, dan tak satu pun dari pelanggan yang tidak pernah mengatakan tidak enak. Untuk menghormati ketelatenan pasangan suami istri ini, maka nama masakan ini kemudian diubah menjadi nama seperti yang dikenal sekarang, "Husband and Wife's Lung Slice."
Ants Climbing The Tree (Semut Memanjat Pohon)
Jangan khwatir, yang dimaksudkan dengan semut di sini, bukanlah semut sungguhan. Ia adalah gilingan daging babi kecil yang sekilas mirip dengan semut.
Pada masa pemerintahan Dinasti Yuan, seorang pemain drama terkenal menuliskan mengenai asal-usul masakan ini. Ia mengisahkan seorang lelaki yang terpaksa menjual anak wanitanya yang bernama Dou-e untuk membayar seluruh utangnya.
Dou-e dijual untuk dijadikan istri bagi putra sang pemberi utang. Walau demikian, Dou-e sangatlah berbakti dan mampu mengurus suami dan ibu mertuanya dengan sangat baik.
Sayangnya nasib tidak berpihak kepadanya, suaminya meninggal tidak beberapa lama setelah pernikahan mereka. Syahdan, Dou-e harus hidup dengan sang ibu mertua.
