Berbicara tentang micin, Anda mungkin langsung berpikir tentang zat berbahaya yang bisa menyebabkan penurunan kapasitas otak atau dikenal dengan istilah "bodoh karena micin.
" Namun, kandungan glutamat dalam micin sebenarnya juga terdapat pada bahan makanan lain seperti susu, telur, ayam, ikan, dan jamur.
Glutamat memiliki manfaat bagi metabolisme tubuh dan digunakan sebagai sumber energi.
Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) bahkan menyatakan bahwa MSG adalah bahan penyedap tambahan yang aman digunakan selama tidak melebihi batas ambang konsumsi.
Dengan memahami proses pembuatan dan konsumsi yang aman, kita bisa lebih bijak dalam menggunakan MSG dalam masakan sehari-hari.
MSG tidak hanya menambah cita rasa, tetapi juga dapat digunakan dengan aman jika dikonsumsi dalam batas yang wajar.
Mari bijak dalam memilih dan mengonsumsi makanan agar tetap sehat dan aman.
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
