Pada tanggal 18 Juli 2024, mahasiswa Kuliah Kerja Nyata Fakultas Pertanian Universitas Brawijaya (KKN FP UB) Desa Tulungrejo menggelar sebuah program kerja menarik di SMPN 04 Batu. Program kerja ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh garam terhadap oksidasi apel dan melibatkan siswa kelas 9 dalam kegiatan yang edukatif dan interaktif.
Acara dimulai dengan sesi sosialisasi yang dihadiri oleh perwakilan siswa kelas 9. Shyla Namira dan Irma Yenny Rossa memperkenalkan konsep dasar oksidasi dan bagaimana garam dapat mempengaruhi proses tersebut. Mereka menjelaskan bahwa oksidasi adalah reaksi kimia di mana enzim pada apel berinteraksi dengan oksigen, mengakibatkan perubahan warna menjadi coklat. Mereka juga menjelaskan bahwa garam yang mengandung ion natrium dan klorida dapat mempengaruhi aktivitas enzim ini.Â
"Tujuan kami adalah untuk menunjukkan bagaimana garam dapat memperlambat proses oksidasi pada apel. Ini adalah cara yang menarik untuk menghubungkan teori kimia dengan aplikasi praktis di kehidupan sehari-hari," ujar Shyla.Â
Langkah-Langkah Eksperimen
Para siswa dibagi dalam beberapa kelompok untuk melakukan eksperimen dengan langkah-langkah sebagai berikut:Â
1. Para siswa dibagi dalam beberapa kelompok untuk melakukan eksperimen dengan langkah-langkah sebagai berikut:Â
2. Campurkan air dan garam ke dalam wadah, aduk dengan sendokÂ
3. Potong apel dan salah satu apelnya letakkan di wadah air garamÂ
4. Amati perubahan warna apel selama beberapa menitÂ
