Pemanfaatan Jahe (Zingiber Officinale) Menjadi Produk Bernilai Jual Tinggi

2.4 Proses pengemasan wedang jahe

 (Dokumentasi Kelompok KKN 104 Desa Cihonje)

2.5 Dokumentasi pembuatan wedang jahe

(Dokumentasi Kelompok KKN 104 Desa Cihonje)

Setelah dilakukan pelatihan pemanfaatan tanaman obat herbal keluarga hasil dari pelatihan ini ada 2 jenis yaitu serbuk jahe instan dan wedang jahe yang memiliki banyak khasiat yaitu menjaga daya tahan tubuh, mencegah masalah pencernaan, mengurangi nyeri otot dan sendi. Dengan diadakannya pemberian latihan pada anggota ipakarumi yang bergerak dalam program UMKM Desa Cihonje diharapkan masyarakat akan bisa memulai memanfaatkan ladang bisnis dengan mengolah jahe menjadi berbagai produk yang bernilai jual tinggi daripada hanya menjual jahe setelah dipanen. Hal ini dapat meningkatkan taraf hidup masyarakat dalam hal ekonomi sehingga dapat menciptakan lapangan kerja baru bagi masyarakat desa.

Referensi

Goulart, F.S. 1995. Super Healing Foods. Reward Books, a member of Penguin Putnam Inc. New Yor

Iseu Laelasari, & Nabila Zakiyatus Syadza. (2022). Pendampingan Pemanfaatan Jahe (Zingiber officinale) Sebagai Bahan Rempah Dalam Pembuatan Inovasi Makanan Herbal Penambah Immunitas. Jurnal Bakti Saintek: Jurnal Pengabdian Masyarakat Bidang Sains Dan Teknologi, 6(2), 31–37. https://doi.org/10.14421/jbs.3483

SAFRIN EDY, & ANTASALAM AJO. (2020). PENGOLAHAN JAHE INSTAN SEBAGAI MINUMAN HERBAL DI MASA PANDEMIK COVID - 19. JURNAL EKONOMI, SOSIAL & HUMANIORA, 2(03), 177-183. Retrieved from https://www.jurnalintelektiva.com/index.php/jurnal/article/view/381

Srihidayati, Gita dan Suparman. 2022. Penyuluhan Peran dan Pemanfaatan Tanaman Jahe Merah Sebagai Produk Olahan Minuman Jahe Instan dalam Meningkatkan Sistem Imun di Masa Pandemi Covid-19 di Kecamatan Mungkajang Kota Palopo. Abdimas Langkanae Vol. 1 No. 1 (2021).