Selamat berjuang pas menghidangkan, akan dapat pempek yang kejal dan keras,plus omelan yang makannyaÂ
he he…emak-emak di Palembang sering merasakannya bukan, sudah capek buat pempek eh malah diomelin yang makannya, karena pempek yang dihidangkan kejal..he he..#curcol.
6. Timbang masing-masing adonan 100 gram, masukkan lagi ke freezer. Untuk lenjer besar 150-200 gram.Â
Keluarkan per adonan, bentukÂ
1 ons bahan dapat  dibentuk 4 pempek lenjerkecil/kerupuk/telor/pistel atau pempek lenjer besar.Â
Bentuk sesuai selera, dan pastikan saat membentuk adonan dalam keadaan dingin.Â
Cara membuat pempek lenjer bisa dilihat di link latber kompal di bawah ini:
Pempek Keriting
Penyajiannya bisa digoreng atau langsung sajikan juga enak. Penyimpanan jika ingin awet di wadah kering dan tertutup rapat, dengan memastikan bahwa pempek yang hendak disimpan telah benar-benar dingin (jika perlu dianginkan menggunakan kipas angin).
