Mohon tunggu...
Juwi ananda
Juwi ananda Mohon Tunggu... Penulis - Freelancer

Tour, travel, food

Selanjutnya

Tutup

Lyfe

Jangan Asal Pakai, Ini Bedanya Baking Soda dan Baking Powder yang Sering Dianggap Sama

2 Mei 2023   17:57 Diperbarui: 2 Mei 2023   17:59 393
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.
Lihat foto
Bagikan ide kreativitasmu dalam bentuk konten di Kompasiana | Sumber gambar: Freepik

Sementara kandungan yang terdapat pada baking powder adalah natrium bikarbonat dan asam atau seperti krim tartar yang butuh kelembapan dan panas untuk mengaktifkannya.

2. Kegunaan

Tidak hanya memiliki kandungan yang berbeda baking soda dan baking powder juga memiliki kegunaan yang tidak sama.

Dikutip dari Healthline, baking soda digunakan untuk kue yang menggunakan bahan asam seperti buttermilk atau cokelat.

Saat baking soda dicampurkan ke dalam adonan, maka asam akan menghasilkan karbon dioksida yang dapat membuat adonan mengembang saat dipanggang.

Sementara baking powder cocok digunakan untuk kue kering yang tidak mengandung asam, karena kandungan basa(natrium bikarbonat), tepung jagung, dan asam yang diperlukan agar adonan mengembang.

3. Cita rasa

Ada perbedaan cita cara antara kedua bahan kue tersebut. 

Baking soda memberikan sedikit rasa pahit dan getir di lidah pada adonan kue.

Rasa pahit ini disebabkan adanya kandungan natrium bikarbonat pada baking soda yang tidak mengandung rasa asam.

Sementara baking powder tidak meninggalkan rasa getir atau pahit pada kue, karena kandungan zat asam dari tartar.

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
  3. 3
Mohon tunggu...

Lihat Konten Lyfe Selengkapnya
Lihat Lyfe Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun