- Berkreasi dengan resep es krim tradisional di rumah
Dengan membuat sendiri es krim tradisional, kita dapat lebih menghargai proses pembuatannya dan menemukan kesenangan baru dalam kuliner.
- Mendukung usaha-usaha yang melestarikan es krim tradisional
Kita bisa mengunjungi kafe atau restoran yang menyajikan es krim tradisional, atau mengikuti event festival es krim tradisional.
Data Statistik: Tren Konsumsi Es Krim di Indonesia
Menurut data dari Asosiasi Industri Es Krim Indonesia (AIEI), konsumsi es krim di Indonesia menunjukkan tren peningkatan setiap tahunnya. Namun, peningkatan tersebut lebih banyak didominasi oleh es krim modern. Konsumsi es krim tradisional justru mengalami penurunan. Data tahun 2023 menunjukkan bahwa hanya sekitar 20% dari total konsumsi es krim di Indonesia yang berasal dari es krim tradisional. Angka ini menurun dibandingkan dengan tahun 2010 yang masih mencapai 35%.
Studi Kasus: Keberhasilan Usaha yang Membangkitkan Kembali Es Krim Tradisional
Salah satu contoh keberhasilan usaha yang berhasil membangkitkan kembali es krim tradisional adalah "Es Puter Pak Man". Usaha ini dimulai oleh Pak Man di Yogyakarta, yang memadukan es puter tradisional dengan konsep modern.Â
Beliau menambahkan topping kekinian seperti bubble tea, oreo, dan buah segar pada es puternya. Selain itu, gerobak es puternya juga didesain dengan warna-warna cerah dan menarik.Â
Usaha ini tidak hanya menarik minat anak muda, tetapi juga menjadi viral di media sosial, sehingga banyak wisatawan yang datang untuk mencicipi es puter Pak Man.
Resep Es Krim Tradisional: Es Puter
