Resep Asinan Betawi, Cocok Untuk Vegetarian

-semangkuk tauge

-satu buah mentimun, iris kecil dan tipis. 

- 3 lembar kol, iris halus

-wortel, iris halus korek api. 

-satu buah tahu putih. Kukus dan iris kotak kecil. 

-nanas (opsional) 

Bahan kuah :

- segelas air. 

- 2 butir gula kelapa ukuran kecil. 

-2 sendok makan gula pasir. 

-1 sendok teh garam

-satu sendok makan ebi, sangrai dan haluskan. Bisa diskip dan diganti bawang putih satu siung