Manajemen Telur Ala Ibu Rumah Tangga

5. Gunakan telur ayam buras (ayam kampung) jika ingin dipakai campuran jamu, ditelan mentah-mentah, atau direbus setengah matang. 

6. Usahakan membeli telur di grosir yang dekat rumah, sehingga membawanya relatif aman. Di samping kita bisa memilih sendiri telur yang kita beli sesuai ukuran dan tujuan penggunaan, telurnya biasanya fresh karena distribusinya berlangsung setiap hari. 

Bonus, Membuat telur asin ayam Ras. 

Telur asin ayam ras(lehorn) dengan lama penyimpanan 10 hari. Asin sedang. 

Bahan:

1. Telur ayam ras(lehorn) 1 1/2 kg kira-kira berisi 20-24 butir. 

2. Garam grosok/kasar 350 gram, larutkan dalam 3 gelas air/ sdh bisa merendam semua telur. 

Cara:

1. Amplas kulit telur tipis merata untuk membuka pori-pori. Harus hati-hati penuh perasaan, jangan sampai pecah atau remuk, sebab cangkang telur ayam ras lebih tipis dan mudah pecah dibandingkan telur bebek. 

2. Cuci bersih telur. 

3. Tata dalam wadah/toples plastik.