Pemerintah harus berupaya untuk mendorong diversifikasi pangan, salah satunya menggunakan jagung sebagi pengganti nasi. Jagung dapat dijadikan beras analog dan dikemas dengan baik untuk dapat di expor ke luar negeri.
Bentuk ekpor jagung selama ini yang dilakukan pemerintah masih dalam bahan mentah atau pipilan kering. Pemanfaatan jagung juga masih didominasi  pakan ternak dari pada bahan pangan dan industri makanan. Jagung merupakan salah satu sumber karbohidrat yang mengandung serat yang cukup dan lebih baik dari pada nasi putih. Konsumsi jagung relatif lebih aman bagi penderita diabetes atau kencing manis.Â
Jagung dapat menjadi salah satu solusi diversifikasi makanan dari nasi. Perlunya modifikasi nasi dari bahan jagung (beras analog) akan meningkatkan nilai dari jagung tersebut. Pemerintah juga perlu mendukung penelitian dan pengembangan hal tersebuat agar nilai jagung dapat meningkat.
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
