Dari laman Wikipedia, Â disebutkan bahwa Alpukat atau avokad (Persea americana) adalah tumbuhan penghasil buah meja dengan nama sama. Tumbuhan ini berasal dari Meksiko dan Amerika Tengah dan kini banyak dibudidayakan di Amerika Selatan dan Amerika Tengah sebagai tanaman perkebunan monokultur dan sebagai tanaman pekarangan di daerah-daerah tropika lainnya di dunia.
Pohon, dengan batang mencapai tinggi 20 m dengan daun sepanjang 12 hingga 25 cm. Bunganya tersembunyi dengan warna hijau kekuningan dan ukuran 5 hingga 10 milimeter. Ukurannya bervariasi dari 7 hingga 20 sentimeter, dengan massa 100 hingga 1000 gram; biji yang besar, 5 hingga 6,4 sentimeter.
Buahnya bertipe buni, memiliki kulit lembut tak rata berwarna hijau tua hingga ungu kecokelatan, tergantung pada varietasnya. Daging buah alpukat berwarna hijau muda dekat kulit dan kuning muda dekat biji, dengan tekstur lembut.
Alpukat, pir aligator, atau pir alpukat (Persea americana) adalah pohon berukuran sedang dalam keluarga laurel (Lauraceae). Hewan ini berasal dari Amerika dan pertama kali didomestikasi di Mesoamerika lebih dari 5.000 tahun yang lalu. Dulu, seperti sekarang, buah ini dihargai karena buahnya yang besar dan sangat berminyak. Pohon itu kemungkinan besar berasal dari dataran tinggi yang menghubungkan Meksiko tengah-selatan dan Guatemala. Pohon alpukat memiliki pertumbuhan asli mulai dari Meksiko hingga Kosta Rika. Buahnya, terkadang juga disebut sebagai pir aligator atau pir alpukat, secara botani merupakan buah beri besar yang berisi satu biji besar.
Urutan genomnya menunjukkan bahwa evolusi alpukat dibentuk oleh peristiwa poliploidi dan varietas komersial berasal dari hibrida.[9] Pohon alpukat sebagian melakukan penyerbukan sendiri, dan sering kali diperbanyak melalui okulasi untuk mempertahankan hasil buah yang konsisten. Alpukat saat ini dibudidayakan di iklim tropis dan Mediterania di banyak negara. Meksiko adalah produsen alpukat terkemuka di dunia pada tahun 2020, memasok hampir 30% panen global pada tahun tersebut.
Buah dari varietas domestik memiliki daging buah yang halus, bermentega, berwarna hijau keemasan saat matang. Tergantung pada kultivarnya, alpukat memiliki kulit berwarna hijau, coklat, keunguan, atau hitam, dan mungkin berbentuk buah pir, berbentuk telur, atau bulat. Untuk tujuan komersial, buah dipetik saat masih mentah dan dimatangkan setelah dipanen. Kepadatan nutrisi dan kandungan lemak yang sangat tinggi pada daging alpukat berguna untuk berbagai masakan dan sering dimakan untuk memperkaya pola makan vegetarian.
Di wilayah produksi utama seperti Chili, Meksiko, dan Kalifornia, kebutuhan air dari pertanian alpukat membebani sumber daya lokal. Produksi alpukat juga terlibat dalam eksternalitas lain, termasuk penggundulan hutan dan masalah hak asasi manusia yang terkait dengan pengendalian sebagian produksi alpukat di Meksiko oleh kejahatan terorganisir.Pemanasan global diperkirakan akan mengakibatkan perubahan signifikan terhadap zona penanaman yang cocok untuk alpukat, dan memberikan tekanan tambahan pada lokasi produksi alpukat akibat gelombang panas dan kekeringan.
KARAKTERISTIK BUNGA ALPUKAT
Malai bunga dengan daun daun muncul dari pertumbuhan baru atau ketiak daun. Pohon itu berbunga ribuan bunga setiap tahun. Bunga alpukat bertunas dari tandan dekat ketiak daun; ukurannya kecil dan tidak mencolok, lebarnya 5--10 mm (316--38 inci). Mereka tidak memiliki kelopak melainkan 2 lingkaran dari 3 lobus perianth berbulu halus berwarna hijau pucat atau kuning kehijauan, masing-masing bunga memiliki 9 benang sari dengan 2 kelenjar nektar oranye basal.
BUAH ALPUKAT
Buah alpukat adalah buah beri berbiji tunggal yang klimakterik, karena endokarp yang tidak terlihat menutupi biji, bukan buah berbiji. Buah berbentuk buah pir biasanya memiliki panjang 7--20 cm (3--8 inci), berat antara 100 dan 1.000 g (3+12 dan 35+12 oz), dan memiliki biji tengah yang besar, 5--6,4 cm (2--2+12 inci) panjangnya. Spesies ini menghasilkan berbagai kultivar dengan buah yang lebih besar dan berdaging dengan bagian luar yang lebih tipis karena pembiakan selektif yang dilakukan manusia.
