Setelah saya merantau, ke Bali utara, Singaraja, yang berjarak 110 Km dari Desa asal kampung halaman saya, saya teringat tanaman sawo itu. Di Kebun saya ada satu pohon sawo, varietas unggul, pendek dan berbuah rajin  tanpa musim, rasanya manis. Setiap keluarga datang dapat saja jatah 1-3 kg untuk oleh-oleh. Nikmat rasanya berbagai walau sedikit.Â
 Sawo memang banyak diteliti, saat artikel ini ditulis, penelusuran Google scholar dengan nama ilmiah"Manilkara zapota, (sawo)  artikel yang penelitian sawo, sebanyak 26.800 buah , sedang pencarian dalam untuk diabetes 2.630, artinya debut keilmiahannya terus diteliti untuk memberikan manfaat bagi Kesehatan manusia.
SELAYANG PANDANG BUAH SAWOÂ
Nama ilmiah sawo beragam, dan kontroversial. Sawo telah disebutkan dalam literatur dengan sejumlah besar sinonim seperti Achras sapota Achras zapota L. var. zapatilla Jacq. Achras zapatilla Nutt., Achras mammosa L., Manilkara achras (Miller) Fosberg, Manilkara sapodilla (Jacq.) Gilly, Sapota sapodilla (Jacq.) Coville, Sapota achras Miller, Sapota sapodilla (Coville), dll.Â
Nama generiknya, Manilkara dan Achras adalah yang umum digunakan tetapi nama Achras masih kontroversial dan para ahli botani tidak memiliki kesepakatan untuk nama yang tepat. Sawo (zapota) atau sapote (zapote) digunakan untuk nama spesies; Namun nama ini pun tidak lepas dari perbedaan pendapat di antara para penulis. Itu nama generik Achras, yang diberikan oleh Linnaeus, didasarkan pada piring dan deskripsi oleh ahli botani Plumier tapi sayangnya, nama generiknya adalah Achras. tanaman yang dideskripsikan Plumier bukanlah Sawo sehingga menyebabkan kesalahan penamaan pada genus ini. Â Gilly, mengemukakan hal itu Manilkara zapatilla (Jacq.) Gillys adalah satu-satunya nama yang tepat, berdasarkan fakta bahwa Manilkara adalah nama Sawo paling awal yang tercatat. group dan zapatilla digunakan khusus untuk sawo pada saat diterbitkan
Manilkara zapota, adalah pohon asli yang selalu hijau  di Meksiko selatan dan Amerika Tengah. Contoh kejadian alam terjadi di pesisir Yucatn, di ekoregion hutan bakau Petenes, yang merupakan spesies tumbuhan subdominan. Ia diperkenalkan ke Filipina selama penjajahan Spanyol.  Ini ditanam dalam jumlah besar di Meksiko dan Asia tropis, termasuk India, Pakistan, Thailand, Malaysia, Kamboja, india, Vietnam, Bangladesh, dan Karibia.
POHON SAWO
Pohon sawo dapat hidup hingga seratus tahun. Tingginya dapat mencapai lebih dari 30 m (98 kaki) dengan diameter batang hingga 1,5 m (5 kaki); namun tinggi rata-rata spesimen yang dibudidayakan biasanya antara 9 dan 15 m (30 dan 49 kaki) dengan diameter batang tidak melebihi 50 cm (20 in).Tanaman ini tahan angin dan kulit kayunya kaya akan lateks bergetah putih yang disebut chicle. Daunnya berbentuk elips hingga bulat telur dengan panjang 6--15 cm (2--6 inci) dengan seluruh tepi pada tangkai daun sepanjang 1--3 cm (0--1 inci); warnanya hijau sedang dan mengkilap dengan pelepah berwarna coklat dan sedikit berbulu. Mereka disusun secara bergantian.
Pohon-pohon ini hanya dapat bertahan hidup di lingkungan yang hangat, biasanya tropis (walaupun toleransinya rendah terhadap kekeringan dan panas pada tahun-tahun awalnya), mudah mati jika suhu turun di bawah titik beku. Sejak perkecambahan, pohon sawo biasanya membutuhkan waktu antara lima hingga delapan tahun untuk berbuah. Pohon sawo menghasilkan buah dua kali setahun, meskipun pembungaannya bisa terus berlanjut sepanjang tahun.
Bunganya berwarna putih tidak mencolok dan berbentuk lonceng, dengan mahkota enam lobus.
BUAH SAWO
