Perkembangan resistensi dan toleransi gulma, kerusakan tanaman atau pencemaran lingkungan merupakan masalah utama akibat penggunaan herbisida sintetik secara terus menerus dalam pertanian global. Â Alternatif herbisida sintetik untuk pengelolaan gulma dan ketahanan pangan memerlukan penelitian dari sumber alami seperti minyak atsiri untuk mengembangkan herbisida yang lebih aman dan berkelanjutan tanpa mempengaruhi hasil tanaman secara signifikan. Beberapa minyak atsiri telah menunjukkan sifat herbisida yang menjanjikan, menghambat perkecambahan biji dan/atau pertumbuhan bibit dari sejumlah besar gulma . Bahkan, beberapa dari mereka sudah menjadi komponen utama dari beberapa komposisi herbisida komersial, mengambil bagian dalam pembangunan industri pertanian pangan yang baru muncul yang tidak berbahaya dan ramah lingkungan .
Mengenai kunyit, minyak atsiri rimpang (38,7% ar-turmeron, 18,6% -turmeron dan 14,2% -turmeron) telah terbukti menjadi pengobatan pasca-muncul yang potensial dalam pengendalian gulma seperti krokot (Portulaca oleracea L. ), terutama agresif di bidang pertanian karena keserbagunaannya dalam mempengaruhi berbagai skenario karena toleransinya terhadap perubahan dan pertumbuhan yang cepat ,  ryegrass Italia (Lolium multiflorum Lam.), gulma yang tumbuh cepat dengan kapasitas produksi dalam jumlah besar. benih, menjadi sangat kompetitif dalam panen biji-bijian dan sayuran kecil, di mana itu merupakan masalah besar karena perkembangan resistensi herbisida  dan rumput lumbung (Echinochloa crus-galli (L.) Beauv.), dianggap sebagai salah satu yang terburuk di dunia Gulma menyerang sistem tanam.terutama merugikan di sawah, di mana mengganggu transmisi cahaya kanopi, memicu serangkaian perubahan metabolisme pada beras yang dapat menyebabkan kerugian parah id 55,2% . Secara nyata, ini mengurangi perkembangan hipokotil dari ketiga gulma tersebut masing-masing 56,55%, 40,45% dan 39,33%, dari 0,125 menjadi 1 L/mL, tanpa mempengaruhi perkecambahan biji atau pertumbuhan hipokotil tanaman tomat, mentimun dan padi .
Tidak berbahayanya minyak esensial rimpang C. longa untuk tanaman pangan, penantang besar dalam pencarian herbisida alami, telah dikuatkan oleh penulis lain. Misalnya, Prakash et al. menegaskan bahwa itu tidak mempengaruhi perkecambahan biji buncis. Panjang rata-rata hipokotil dan radikula tidak berkurang secara signifikan setelah tiga hari paparan minyak esensial mengenai kontrol (masing-masing 3,65 dan 0,82 cm vs 3,75 dan 0,93 cm). Hanya kombinasinya dengan minyak atsiri Z. officinale yang menunjukkan fitotoksisitas tertentu terhadap benih, mungkin karena aktivitas Z. officinale . Namun, minyak atsiri yang berasal dari spesies lain yang termasuk dalam genus Curcuma telah menunjukkan tindakan fitotoksik terhadap tanaman pangan. Misalnya, minyak atsiri C. zedoaria dengan dominasi senyawa teroksigenasi (18,20% epi-curzerenone dan 15,75% 1,8-cineole) sangat menekan perkecambahan, tingkat perkecambahan dan perkembangan bibit selada dan tomat. Khususnya, perkecambahan biji dari kedua tanaman menurun dari 80% menjadi 0% dan dari 100% menjadi 40%, dengan demikian, pada dosis tertinggi dari pengujian minyak esensial C. zedoaria (1,00%), dan pertumbuhan hipokotil dan radikula berkurang secara signifikan. , dengan minyak esensial hanya 0,73-0,86% .
Selanjutnya, minyak rimpang C. longa merupakan kandidat potensial untuk pengendalian biologis dari spesies tanaman asing invasif yang muncul. Secara khusus, ini luar biasa dalam efek penghambatan dalam pengembangan rumput pampas (Cortaderia selloana (Schult. & Schult. f.) Asch. & Graebn.) dan tembakau pohon (Nicotiana glauca Graham.) dari dosis terendah (0,125 L/ mL) diuji. Di antara mereka, C. selloana menunjukkan kepekaan khusus terhadap minyak esensial C. longa. Perkecambahan benih secara drastis dihambat dengan cara yang bergantung pada dosis, mencapai pengurangan 81,71% pada dosis tertinggi (1 L/mL) yang diterapkan . Sangat menarik untuk dicatat bahwa pengelolaan spesies invasif dengan alternatif berkelanjutan merupakan langkah penting lainnya dalam pertanian global, karena spesies ini menjadi naturalisasi di sejumlah besar wilayah dengan konsekuensi serius: mereka mempengaruhi lingkungan, mengubah sifat tanah, mempengaruhi keanekaragaman, dll dan, akhirnya, bergema dalam faktor sosial ekonomi, serta kesehatan manusia.
Di sisi lain, produk lain yang berasal dari C. longa telah menunjukkan aktivitas fitotoksik. Dengan cara ini, ekstrak etanol sepenuhnya menghambat pertumbuhan gulma terapung umum duckweed (Lemna minor (L.) Griff.) pada 100 dan 1000 g/mL [240], sedangkan ekstrak etil asetat (1000-10.000 ppm) menunjukkan efek penghambatan tertinggi vs perkecambahan biji dan pertumbuhan bibit lobak dibandingkan dengan sikloheksana dan n-heksana, yang merangsang perkecambahan dan pemanjangan pada 10.000 dan 7500 ppm, masing-masing [241]; baru-baru ini, Akter et al. berkomentar tentang efek penghambatan ampuh ekstrak metanol terhadap perkecambahan biji dan pertumbuhan bibit dari kedua gulma beggarticks (Bidens pilosa L.) dan tanaman selada, lobak dan selada. Terutama, kurkuminoid utama yang ada dalam varietas emas Ryudai C. longa sangat mengurangi perkecambahan biji, serta pertumbuhan akar dan pucuk gulma (IC50 8.7-12.9 dan 15.5-38.9 mol/L, masing-masing).
Oleh karena itu, C. longa dapat dianggap sebagai sumber bioproduk penting dengan sifat fitotoksik yang menarik. Terutama, minyak atsiri rimpang telah menunjukkan aktivitas herbisida yang tepat terhadap gulma tertentu dan spesies tanaman invasif, tanpa merusak tanaman pangan secara signifikan. Pengamatan ini menjadikan minyak atsiri rimpang C. longa sebagai referensi penyelidikan senyawa pembasmi hama baru. Penelitian lebih lanjut yang melibatkan lebih banyak spesies gulma dan tanaman, serta kondisi yang berbeda, diperlukan untuk terus menunjukkan potensinya sebagai bioherbisida.
 Pencegahan Pembusukan Makanan: Aktivitas Antioksidan
Produk makanan yang disimpan dapat mengalami oksidasi, yang melibatkan penurunan kualitas, perubahan sifat organoleptik dan nilai gizi, serta masalah keamanan pangan. Aditif antioksidan sintetik yang biasa digunakan untuk menghindari proses ini sedang dalam kontroversi saat ini, yang telah menyebabkan meningkatnya minat dalam industri makanan pertanian untuk menggunakan sifat pengawet produk tanaman.
Beberapa minyak atsiri dan komponennya telah menunjukkan peran potensialnya dalam mengatasi kehilangan penyimpanan dan meningkatkan umur simpan makanan dalam waktu dekat Beberapa bahkan telah disetujui sebagai perasa atau aditif makanan, dan yang lainnya sedang dalam validasi. Saat ini, enkapsulasi minyak atsiri juga sedang dipelajari untuk mencoba menstabilkan aktivitas antioksidannya dan bahkan meningkatkannya.
Secara umum, C. longa dan produknya telah menunjukkan potensi antioksidannya sebagai biopreservatif sifat fisikokimia dan organoleptik bahan makanan, seperti paneer, white hard clams, rainbow trout, sotong dan mashed potato, baik sendiri maupun dalam kombinasi dengan produk tanaman lainnya. . Sifat ini dapat ditingkatkan bahkan lebih dengan bantuan nanoteknologi yang dapat mengontrol kelarutan air dan stabilitas turunan kunyit
Sifat antioksidan minyak esensial kunyit telah dipelajari secara luas. Minyak atsiri daun dengan 22,8% -sesquiphellandrene dan 9,5% terpinolene sebagai senyawa utama telah diusulkan sebagai pilihan potensial untuk mencegah kerusakan oksidatif dari produk makanan yang mengandung lemak karena sifat pendonor hidrogen dan daya reduksinya .Demikian juga, minyak rimpang C. longa mampu mengurangi peroksidasi lipid dan proses lain yang terkait dengan pembentukan radikal bebas, mencapai memperpanjang umur simpan produk makanan. Bahkan, ia telah menunjukkan nilai peroksida terendah sehubungan dengan oleoresin dan antioksidan sintetik, yang berarti efek penghambatan yang lebih efisien dari pembentukan produk oksidasi sekunder malondialdehid . Efek ini telah dikuatkan dengan berbagai metode yang mengevaluasi baik kapasitas pemulung untuk radikal bebas yang berbeda dan kemampuan pengkhelat ion logam dari minyak esensial. Khususnya, minyak atsiri yang diperoleh dari rimpang segar C. longa (-turmerone (42,6%), -turmerone (16,0%) dan ar-turmerone (12,9%)) telah menunjukkan DPPH tergantung dosis yang memuaskan (2,2 -difenil-1-pikrilhidrazil) dan ABTS (2,2-azino-bis-3-ethylbenzothiazoline-6-sulphonic acid) aktivitas penangkal radikal (IC50 10,03 dan 0,54 mg/mL, masing-masing), serta daya pereduksi. Baik metode DPPH dan ABTS adalah di antara pengujian kapasitas antioksidan yang paling banyak dilakukan. Ini adalah penduga yang baik dari aktivitas antioksidan ekstrak apapun secara umum, menggunakan reaksi redoks sederhana antara antioksidan dan spesies oksigen reaktif (ROS), dianggap metode DPPH sebagai baris pertama untuk mengevaluasi kemampuan senyawa dan ekstrak atau lainnya sumber biologis untuk bertindak sebagai pemulung radikal bebas atau donor hidrogen karena akurasi, kesederhanaan dan biaya rendah [258]. Di sisi lain, ABTS telah diamati sangat berguna untuk melacak perubahan dalam sistem antioksidan itu sendiri selama langkah penyimpanan dan pemrosesan . Mengurangi daya biasanya merupakan tes pelengkap yang sebelumnya untuk mengevaluasi lebih lanjut aktivitas antioksidan.
