Kembali ke Petani di desa pancasari, khususnya The Hidden Strawberry Garden, Permasalahan yang dihadapi oleh para petani strawberry saat ini , dapat diuraikan sebagai berikut:
- produk strawberry yang melimpah ketika panen raya cepat busuk, lebih-lebih saat pandemi dimana pariwisata terpuruk, permintaan hotel tidak ada, maka kerugian petani tampak nyata.
- Keterampilan untuk mengolah menjadi makanan atau minuman lain  masih belum optimal dilakukan , padahal  juice dan minuman fermentasi  Strawberry  memiliki  peminat dan harga  tinggi,
-  Produk olahan juice yang dihasilkan masih bersifat fresh, belum dilakukan pemekatan jus konstrate, kondisi ini dikarenakan  teknologi pengolahannya belum dipahami.
- sebagian petani telah mengolah  strawberry menjadi minuman fermentasi, seperti wine strawberry, kualitasnya masih kurang, kondisi ini diketahui karena belum menggunakan ragi standar, serta mekanisme fermentasi belum diketahui secara maksimal.
Solusinya sesungguhnya adalah, pada transfer teknologi fermentasi Aspek produksi, pengemasan dan pemasaran produk olahan strawberry  dengan platform m MARKET DIGITAL
Moga bermanfaat. Salam rahayu*****
Beri Komentar
Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!