Manfaat dan Cara Pembuatan Yoghurt

5.Fermentasi: 

Campuran susu dan kultur bakteri dibiarkan pada suhu sekitar 43-46C selama 4-8 jam. Selama waktu ini, bakteri akan berkembang biak dan memfermentasi laktosa, menghasilkan yoghurt.
Pendinginan dan Penyimpanan: Setelah fermentasi selesai, yoghurt didinginkan untuk menghentikan proses fermentasi dan kemudian disimpan dalam wadah tertutup di dalam lemari es. 

Yoghurt dapat disimpan hingga beberapa minggu tergantung pada kualitas dan kondisi penyimpanan.

6. Penambahan Rasa (Opsional): 

Setelah proses fermentasi, yoghurt bisa ditambahkan dengan berbagai perasa, seperti buah, madu, atau vanila, sesuai dengan selera.
Dengan mengikuti langkah-langkah ini, yoghurt yang sehat dan lezat bisa dibuat di rumah atau dalam skala industri.