Singkong, Kentang, Ubi atau Talas? Mana yang Terbaik untuk Diabetes?

5. Talas mentah (100 mg):

• Karbohidrat : 26,46 gram.
• IG : 53 (rendah).
• BG : (53 x 26,46/100) = 14,0238 (sedang).
• Serat: 4,1 gram.

Melihat data tersebut di atas, maka talas merupakan pilihan terbaik sebagai sumber karbohidrat pengganti nasi. Talas memiliki IG yang rendah dan BG yang sedang. Selain kedua hal itu, talas memiliki kandungan serat tertinggi dibandingkan dengan singkong, kentang, dan ubi. 

Kadar gula darah dari orang dengan diabetes akan meningkat secara lebih perlahan ketika orang dengan diabetes tersebut memakan talas dibanding ubi, kentang, singkong dan nasi.

Dengan kandungan seratnya yang paling tinggi di antara keempat umbi-umbian tersebut, apalagi kalau dibandingkan dengan nasi, kamu akan mendapatkan rasa kenyang yang lebih cepat ketika kamu memakan talas. 

Itu berarti bahwa keinginan kamu untuk menambah porsi talas ketika kamu memakan talas akan jauh berkurang jika dibandingkan dengan keinginan kamu untuk menambah porsi ketika kamu memakan nasi. 

Menyusul di tempat kedua dan ketiga terbaik adalah ubi dan kentang. Walaupun ubi mengandung lebih banyak karbohidrat dibanding kentang, tapi karena ubi memiliki serat yang lebih banyak, maka nilai IG dan BG dari ubi menjadi sedikit lebih rendah dari kentang. 

Namun demikian, baik kentang atau ubi, keduanya sama-sama memiliki IG dalam kategori yang tinggi. Keduanya sama-sama menyebabkan kenaikan kadar gula darah yang relatif lebih cepat dibandingkan dengan nasi. Keduanya juga sama-sama memiliki BG dalam kategori yang sedang. Kamu perlu menginjak rem nafsu makan lebih dalam ketika ubi atau kentang menjadi makanan sumber karbohidratmu.

Singkong merupakan tanaman umbi-umbian yang perlu sangat dibatasi konsumsinya oleh orang dengan diabetes. Singkong menjadi umbi-umbian yang paling buruk dalam pengaruhnya terhadap kenaikan gula darah. Singkong memiliki IG dan BG yang tinggi. Artinya, orang dengan diabetes akan lebih cepat mengalami kenaikan gula darah ketika singkong adalah makanan yang menjadi sumber karbohidratnya.

Nah, kalau sudah begitu, mau tunggu apa lagi? Ayo menjadi antusias, bijak, cerdas dan disiplin dalam memilih makanan yang akan kamu santap. Ayo makan talas, umbi-umbian terbaik pengganti nasi sebagai sumber karbohidrat. Bagaimana menurut kamu?

Kalau kamu pikir bahwa tulisan ini mungkin perlu juga bagi sahabat dan kerabatmu, silakan bagikan kepada mereka agar mereka pun dapat menikmatinya.

Selamat menjalankan gaya hidup sehat dan tetap semangat!