Sudahkah Anda Mencoba 7 Kuliner Aceh yang Menggoyang Lidah ini?

Pengolahan ayam tangkap ini tidaklah sulit, hanya dengan menggoreng setelah sebelumnya diberi bumbu agar gurih saat disantap.

Bumbu yang digunakan seperti bawang putih, lada, kemiri, garam dan jahe. Setelah itu, ayam digoreng sekitar 5–10 menit. Pada saat yang bersamaan, dimasukkan pula beberapa genggam daun yang akan disajikan bersama ayam sehingga rasa rempah dedaunan turut meresap ke dalam dagingnya.

Daun yang digunakan di antaranya daun kari, potongan daun pandan dan daun salam koja. Dedaunan itu pula yang kemudian menutupi sajian ayam tangkap goreng pada setangkup piring. Kerenkan dan gurihnya begitu mengoyang lidah.

3. Gulai Kepiting Asam Pedas

Image; dokumentasi pribadi

Salah satu kuliner Aceh berikutnya buatan mamaku, tak mungkin dilewatkan begitu saja yakni Gulai Kepiting Asam Pedas. Apalagi kami sekeluarga juga pecinta seafood.

Kuliner satu ini memiliki cita rasa asam dan pedas. Dan Aroma harum kepiting dalam kuah gulai asam belimbing buluh segar yang gurih, tak tahan rasanya ingin segera menikmatinya. Nikmat banget deh disantap dengan nasi baik saat makan siang maupun malam.

4. Sayur Kuah Capcai Aceh

Image; dokumentasi pribadi

Begitu sehat dan menyegarkan menyantap kuliner Capcai Aceh yang kaya gizi. Karena terdiri dari berbagai jenis sayuran seperti wortel, kembang kol, jamur merang, sawi jagung muda, kapri, seledri, buncis, tomat dll.

Bumbunya juga sangat sederhana, hanya bawang putih, minyak wijen, bubuk lada, saus tomat, garam dan gula pasir. Dengan cara dikuah, Capcai Aceh jadi bertambah sedap, enak dan gurih deh disantap. Pokoknya nambah terus deh makan Sayur Kuah Capcai Aceh ini.

5. Tauco Udang Aceh

Image; dokumentasi pribadi

Kuliner ini juga banyak digemari lo terutama oleh warga lokal. Rasa pedasnya membuat masakan ini begitu mantap dengan bahan utamanya udang basah, cabe rawit, daun salam dan kecap manis yang dipadukan dengan tauco dan pete.

Menu udang tauco ini juga sangat nikmat untuk dihidangkan bersama keluarga di rumah dan orang-orang terdekat, terutama yang sangat menyukai olahan-olahan berbahan tauco. Anda yang berkunjung ke Aceh dan punya saudara di sini, pantas untuk mencoba dan mencicipi Tauco Udang Aceh.

6. Semur Ayam Tabur Cabai Rawit

Image; dokumentasi pribadi

Mamaku cukup sering membuat kuliner khas Aceh yang satu ini. Memiliki cita rasa yang manis, gurih dan sedikit pedas  Sangat cocok dijadikan sebagai santapan makan siang yang menggugah selera makan keluarga.

Menggunakan bumbu dan rempah-rempah sederhana yang membuat cita rasa ayam akan semakin keluar kelezatannya. Seperti Bawang merah, Bawang putih, Kemiri, Ketumbar, Merica, Garam, Lengkuas yang digeprek, Pala, Cengkeh, Air, Kecap manis, Bawang goreng dan yang tak boleh ketinggalan adalah Cabai rawit bulat untuk cita rasa pedas yang enak yang bikin lidah bergoyang.