Yuk, Kenalan dengan Beberapa Varian Ikan Pindang!

Tapi ya walaupun ikannya cakalang, tetap saja mamak-mamak menyapanya dengan pindang tongkol.

Sudah cerita ngalor-ngidul, mamak belum nerangin apa itu pindang.  Ah jadi malu.

Ikan pindang merupakan ikan yang digarami atau dibumbui lalu diasapi atau direbus hingga kering agar sang pindang tahan lama.  Jadi ya terkadang pindang ini rasanya uassiinn banget gak ketulungan, hal ini agar pindang tersebut awet.

Nah, di bawah ini adalah beberapa varian ikan pindang yang siapa tahu ada yang belum kenal.

1.  Pindang Tongkol.

Dokumen Pribadi

Pindang ikan tuna menduduki tahta tertinggi dalam dunia perpindangan lokal.  Harganya sekitar Rp. 80.000,00/kg.   Rasanya gurih degan tekstur padat. Nah, karena Mpok Ilah sudah memiliki langganan loyal termasuk mamak sehingga selalu habis setiap hari, maka dia mengolah segala jenis pindang dengan tingkat ketahanan lamaan yang wajar, no asin-asin club.

Biasanya mamak mengolah pindang ini menjadi menu pindang masak cebe gendot kecap.  Pedes-pedes gurih gitu deeeh.

2.  Pindang Cakalang.

Dokumen Pribadi

Nah, pindang ikan cakalang ini harganya di bawah Tuna yaitu Rp. 70.000,00/kg. Memeng-memeng mamak yang budiman biasanya dikasih jenis pindang ini kecuali bila stok Mpok Ilah habis terpaksa pakai yang mahalan sikit.

Pindang ikan cakalang ini mamak sering olah menjadi oalpindang saus sarden.

Dokumen Pribadi

3.  Pindang Deles.

Pindang deles ini dijual perekor.  Biasanya dibanderol seharga Rp.3000,00 sampai Rp. 5.000,00/ekornya.  Mamak sendiri lebih suka dengan ikan deles segar alias tidak dibuat pindang.  Lidah mamak rasanya gak cucok meong dengan pindang deles karena rasanya agak-agak gimanaaa gitu.