Resep Rempeyek Anti Gagal
Bahan:
200 gr tepung beras
1 sdm tepung maizena
1 butir telur
300 ml air
Bumbu halus:
3 butir kemiri
3 siung bawang putih
2 cm kencur
1 sdt ketumbar
1/4 sdt merica
1 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk (optional)
Topping:
Secukupnya kacang tanah, dibagi dua
Secukupnya rebon
8 lembar daun jeruk, buang tulang, iris tipis
Cara membuatnya:
1. Haluskan bawang putih, kemiri ketumbar, merica, kencur, dan garam lalu campur dengan tepung beras, tepung maizena, telur, kaldu bubuk dan air.
3. Masukan potongan kacang tanah, rebon, dan daun jeruk, aduk rata.
4. Panaskan wajan lalu tuang minyak goreng yang banyak tunggu sampai panas juga.
5. Aduk adonan rempeyek, tuang satu sendok sayur di pinggir atas wajan, siram-siram dengan minyak sampai rempeyek lepas sendiri. (Catatan: sebelum dituang ke wajan, selalu aduk adonan terlebih dahulu agar tercampur rata).
