Inilah 11 Olahan Aci dari Tatar Sunda dengan Sensasi Rasa Kenyal dan Gurih

9.  Citruk atau aci ngagetruk.
Olahan aci ini bila dimakan ngagetruk alias keras tapi renyah.  Makanan ringan yang berbahan dasar tepung kanji dan terigu ini berasal dari Tasikmalaya.

Citruk|sumber : cookpad Lia Siti K

Teksturnya mirip kerupuk dengan bentuk bulat tipis seperti koin.  Rasanya ada yang gurih juga pedas. Nama lain citruk adalah moring alias cimol kering.

10.  Cibay atau aci ngambay.
Cibay disebut aci ngambay alias menjuntai karena saat dibagi dua isinya meleleh. Camilan ini dibuat dengan menggunakan kulit lumpia.

Cara pembuatannya dengan memanaskan adonan aci yang telah dibumbui dan diberi air sampai seperti lem lalu dibungkus dengan kulit lumpia dan digoreng sampai matang.

Cibay|sumber : cookpad Michico Octavian

Isian cibay bisa divariasikan dengan suwiran ayam, sosis, kornet, atau bakso.

11.  Cirambay atau aci rambay.
Ngarambay berarti menjuntai.  Ya, olahan aci satu ini bentuknya berupa mie yang berjuntai-juntai.  Cirambay juga berarti berlinangan air mata, tak heran karena camilan ini berbumbu pedas sampai membuat air mata berlinangan.

Cirambay|sumber : endeus.tv

Cirambay kini sedang happening di kalangan para pemburu kuliner peracian karena rasanya yang gurih dan pedas.  Endes sekali.  Kini banyak resep yang bertebaran dengan hanya menggunakan tepung bumbu instan saja. Cepat dan praktis.

Demikian kiranya 11 olahan makanan kecil berbahan dasar tepung aci atau tapioka yang dapat menjadi teman nyemil kala gabut melanda. 

Bila tak menemukan mamang yang menjualnya atau tak tersedia di lapak online, jangan gegana karena semua olahan ini dapat dibuat sendiri. 

Sekian.