Jadi, bergembiralah mereka ketika muncul olahan ayam giling yang praktis dan lezat bernama chicken nuggets ini.
Chicken nuggets awalnya bernama chicken crispie mengacu pada lapisan luarnya yang garing dan renyah. Olahan berbahan dasar ayam ini diciptakan oleh Robert Carl Baker, seorang profesor ilmu pangan dan unggas dari Universitas Cornell, New York.
Resepnya sendiri dipublikasikan pertama kali di Cornell Bulletin tahun 1963 namun pria yang terkenal dengan julukan "George Washington Carver of Chicken" ini tidak mematenkan resepnya tapi malah dengan sukarela membagikan resep tersebut kepada 500 perusahaan domestik.
Dalam perjalanannya, chicken crispie berganti nama menjadi chicken stick, hal ini terjadi saat Cornell bereksperimen dengan adonan yang tak mudah lepas ketika digoreng dalam bentuk stik.
Olahan ayam giling ini kemudian dipopulerkan oleh gerai makanan cepat saji McDonald's dengan nama Chicken McNuggets. Gerai waralaba yang dulunya dikembangkan secara gila-gilaan oleh Ray Kroc ini menyajikan menu Chicken McNuggets mulai tahun 1983.
Adapun sejarah waralaba McDonald's telah difilmkan pada tahun 2016 silam dengan judul "The Founder" yang dibintangi oleh Michael Keaton dan Laura Dern.
Chicken McNuggets ini sebenarnya tidak dibuat oleh McDonald's namun dilimpahkan kepada Tyson Food, sebuah perusahaan multinasional yang mengolah dan mendistribusikan segala jenis daging untuk di konsumsi sedangkan McDonald's hanya memasarkan dalam bentuk matang.
Chicken nuggets digandrungi banyak orang karena rasanya yang lezat. Sekarang banyak sekali merek-merek frozen chicken nuggets yang beredar di pasaran, dari yang berkualitas biasa saja sampai yang premium.
Namun, namanya produk pabrikan pasti ada beberapa bahan yang ditambahkan dalam olahan daging giling tersebut yang berkaitan dengan rasa, daya tahan, dan penampilan.
Dilansir dari Boldsky, perusahaan pengolah chicken nuggets beku biasanya menggunakan bahan tambahan berupa TBHQ (produk berbasis minyak bumi), jagung GMO hasil rekayasa genetik, MSG, bahan antibusa dimetilpolisiloksan, sodium, minyak kedelai terhidrogenasi, gula, dan gandum yang diputihkan.Â
Wah, banyak juga ya bahan tambahannya, gak tahu deh bagaimana keamanannya untuk kesehatan.
