Bila pada kunjungan satu tahun lalu saya mencicipi nasi jamblang Mang Dul yang sudah sangat terkenal, kemarin ini saya mengunjungi nasi jamblang Bu Nur.
 Awalnya saya urung menyantap kuliner khas Cirebon yang telah ada sejak zaman penjajahan ini karena melihat antrian yang mengular kobra. Namun dalam hati penasaran juga, akhirnya saya pun memantapkan niat untuk mengantri diantara udara kota Cirebon yang panas.
Bergeser sedikit dari Cirebon ada kota Kuningan, Â disini terdapat varian nasi bernama nasi kasreng. Nasi Kasreng awalnya kreasi sederhana Bu Kasrih di terminal Luragung. Nasi kasreng terdiri dari nasi putih panas dengan gorengan hangat, sambal terasi super pedas, lalapan toge dan taburan rebon (udang kecil).
Kata kasreng sendiri konon berasal dari kata kasrih dan gorengan. Â Beberapa waktu lalu saya sempat mencicipi varian nasi ini di daerah Kuningan kota. Â Menurut saya taburan rebonnya lah yang membuat nasi ini begitu terasa sedap dan nikmat.
Garam masala yang banyak terdapat di masakan India itu adalah bumbu yang terbuat dari berbagai macam rempah. Agak susah mendapatkan garam masala, tapi jangan berkecil hati karena kita bisa membuatnya sendiri, yaitu dengan menumbuk jadi satu kayu manis, lada hitam, jintan, cengkeh, ketumbar, kapulaga dan biji pala. Dapat pula di tambahkan adas dan jintan hitam.
Sekian.
Referensi : radarcirebon, pandri.blogspot, rr.net, diksi.tk, bbc.
