Mohon tunggu...
Hennie Triana Oberst
Hennie Triana Oberst Mohon Tunggu... Wiraswasta - Penyuka traveling dan budaya

Kompasianer Jerman || Best in Citizen Journalism Kompasiana Awards 2023

Selanjutnya

Tutup

Foodie Artikel Utama

Red Velvet Crinkle Cookies dan Tradisi Kue Natal

10 Desember 2023   06:07 Diperbarui: 10 Desember 2023   12:35 1238
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.
Lihat foto
Bagikan ide kreativitasmu dalam bentuk konten di Kompasiana | Sumber gambar: Freepik

Kue red velvet mulai dikenal saat Perang Dunia Kedua. Bagian dari ransum makanan warga sipil dan tentara adalah kue-kue. Kue dibuat dengan menggunakan jus buah bit. Jus berwarna merah ini selain membuat kue terlihat lebih menarik juga berfungsi untuk melembutkan kue.

Kue kering red velvet crinkle | foto: HennieOberst 
Kue kering red velvet crinkle | foto: HennieOberst 
Resep Red Velvet Crinkle Cookies

Saya termasuk orang yang agak malas ke dapur. Jadi, kue yang saya buat juga harus dengan resep yang gampang. Selain itu waktu berkutat di dapur juga tidak terlalu lama. Kue kering red velvet crinkle ini saya pilih juga karena gampang dibuat. Tidak perlu cetakan kue, tetapi hasilnya terlihat cantik dan rasanya lezat.

Bagi yang ingin mencoba, berikut resepnya;
Bahan (sekitar 50 kue kering):

  • 440 g terigu
  • 6 sdm bubuk kakao
  • 3 sdt baking powder
  • 230 g butter suhu ruang
  • 300 g gula coklat (gula pasir dari air tebu)
  • 100 g gula pasir
  • 2 butir telur ukuran besar
  • 2 kuning telur
  • 1/2 sdt garam
  • 2 sdt ekstrak vanili
  • 30 ml pewarna makanan merah

Pelapis kue:
200 g gula bubuk (gula tepung)

Kue kering sebagai bingkisan kecil | foto: HennieOberst 
Kue kering sebagai bingkisan kecil | foto: HennieOberst 
Cara membuat:
  • Kocok butter hingga lembut. Tambahkan gula pasir dan gula cokelat. Kocok hingga tercampur rata.
  • Masukkan telur, kuning telur, ekstrak vanili, dan pewarna merah. Kocok hingga sedikit mengembang.
  • Campurkan terigu, bubuk kakao, baking powder, dan garam. Kocok hingga adonan tercampur rata.
  • Bungkus adonan di dalam plastik folie. Dinginkan di dalam kulkas sekitar 4 jam, atau bisa juga semalaman. 
  • Panaskan oven dengan suhu 180 derajat celsius.
  • Lapisi loyang dengan kertas roti. Sisihkan.
  • Letakkan gula tepung di dalam wadah.
  • Sendok adonan dengan menggunakan sendok kue bulat, atau gunakan 2 sendok teh untuk membentuk adonan menjadi bulat.
  • Gulingkan adonan yang dibentuk ke atas gula tepung.
  • Letakkan adonan berbalur gula tepung ke atas loyang.
  • Panggang adonan sekitar 12 sampai 15 menit.
  • Angkat. Pindahkan ke atas rak kawat. Biarkan dingin.
  • Red velvet crinkle cookies siap dihidangkan.

Selamat mencoba!

Hennie Triana Oberst
Germany, 09.12.2023
Rujukan: Die Geschichte des Weihnachtsgebck

Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
Mohon tunggu...

Lihat Konten Foodie Selengkapnya
Lihat Foodie Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun