Sup Krim Brokoli, Sayuran Sehat Penghangat Musim Dingin

Bahan:

• 4 lembar roti tawar, potong dadu (bisa menggunakan roti lain seperti baguette, ciabatta)
• 3 sdm butter, margarin, atau minyak olive
• garam secukupnya
• lada bubuk secukupnya

Cara membuat:

• Panaskan butter (panas sedang)
• Masukkan potongan roti.
• Dibalik-balik hingga berubah warna lebih gelap dan roti mengeras.
• Tambahkan garam, lada, dan paprika.
• Angkat

Catatan:

• Susu bisa diganti dengan whipping cream. Kekentalannya bisa disesuaikan dengan selera. (Untuk resep ini kira-kira 200 ml whipping cream dan 700 ml air). Saya lebih suka menggunakan susu karena lebih mild.

• Brokoli bisa juga diblender terlebih dahulu sebelum dimasak.

Salam kuliner

(Hennie Triana Oberst - DE, 16.12.2021)

Rujukan: Brokkoli/ZentrumderGesundheit