Mohon tunggu...
Hennie Triana Oberst
Hennie Triana Oberst Mohon Tunggu... Wiraswasta - Penyuka traveling dan budaya

Kompasianer Jerman || Best in Citizen Journalism Kompasiana Awards 2023

Selanjutnya

Tutup

Foodie Artikel Utama

Sup Krim Brokoli, Sayuran Sehat Penghangat Musim Dingin

17 Desember 2021   07:06 Diperbarui: 17 Desember 2021   17:56 1453
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.
Lihat foto
Bagikan ide kreativitasmu dalam bentuk konten di Kompasiana | Sumber gambar: Freepik

Brokoli dikenal sebagai sayuran musim dingin, meskipun sayuran hijau ini dapat ditemukan sepanjang tahun di pasaran sini. Ini termasuk salah satu sayuran yang disukai oleh keluarga saya di rumah.

Sesekali saya tumis, tetapi paling sering saya olah menjadi sup krim karena disukai anak saya. Jika suhu udara rendah seperti saat ini, brokoli memang paling pas dimasak menjadi sup.

Brokoli termasuk dalam tanaman kubis-kubisan. Bunga tanaman kubis ini bentuknya sangat mirip dengan sayuran bunga kol. Bedanya bunga-bunga pada brokoli tumbuh dengan jarak yang lebih longgar, sehingga gampang dibedakan dengan sayuran kembang kol.

Brokoli berasal dari Anatolia (Asia Kecil), dulunya cuma dikenal di wilayah Italia. Paling banyak ditemukan di wilayah Mediterania barat dan sekitar Verona, Italia. Sayuran ini kemudian menyebar dan dikenal di seluruh dunia. Negara penghasil brokoli terbesar saat ini adalah China, India, dan Amerika Serikat.

Brokoli | Foto: pixabay/Erol
Brokoli | Foto: pixabay/Erol

Manfaat brokoli

Brokoli merupakan sayuran lezat yang rendah kalori, cocok untuk makanan diet. Sayuran ini juga memiliki kandungan kalsium yang tinggi, zat besi, dan tembaga. Tidak ketinggalan kandungan beta karoten di dalamnya, serta vitamin C dan K yang cukup tinggi.

Sayuran hijau ini adalah salah satu sayuran yang mengandung sumber vitamin C terbaik. Mengonsumsi 100 gram brokoli (115 mg vitamin C) sudah cukup memenuhi kebutuhan vitamin C harian tubuh (100 mg).

Vitamin C membantu memerangi radikal bebas, dan menurunkan risiko penyakit jantung, stroke, dan kanker.

Vitamin K sangat penting untuk pembekuan darah, pertumbuhan sel, dan metabolisme tulang. Vitamin K bertanggung jawab dalam pendistribusian kalsium yang benar di dalam tubuh sehingga masuk ke dalam tulang, bukan diendapkan pada dinding pembuluh darah. 

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
  3. 3
Mohon tunggu...

Lihat Konten Foodie Selengkapnya
Lihat Foodie Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun