Bakar Batu Versi Basudara Dong di Uhak, Pulau Wetar

Selesai sudah. Sambil menunggu matangnya masakan, ibu-ibu menyiapkan sambal colo-colo. Ini adalah salah satu sambal ciri khas di Maluku. Ada irisan cabe merah dan cabe hijau, bawang merah, daun kemangi dan perasan jeruk nipis.

Beberapa ibu juga menanak nasi di sekitar. Nasi inilah yang akan disantap bersama di siang ini oleh kami semua. Tak ada kompor, yang ada hanya 3 tungku api yang disusun dari batu. Dan tentu saja kayu api kering. 

Setelah matang, maka batu-batu ini mulai dibongkar agar dagingnya menjadi dingin. Potongan daging yang masih besar ini akan diiris lagi. Dan hidangan pun sudah dapat dimakan. Ada nasi putih, daging, sayuran, dan sambal colo-colo. Ah, nikmatnya.

Semua orang mau mencoba hasil bakar batu ala Bapak Panus Faumasa. Dok pribadi

Inilah cara memasak hasil daging dicampur dengan sayuran dalam satu model, Bakar Batu ala Basudara dong di Nagari Uhak, Wetar, Maluku Barat Daya.