VII. KESIMPULAN
Berdasarkan percobaan yang dilakukan disimpulkan bahwa :
1. Ketika 10 ml larutan sabun ditambah 1 ml air dan 0,5 ml CaCl2 perubahan yang terjadi adalah larutan menjadi keruh dan terbentuk endapan berwarna putih.
2. Ketika 5 gram mentega ditambah 35 ml NaOH lalu dipanaskan akan terjadi proses penyabunan sempurna yang ditandai dengan terbentuk larutan jernih tanpa tetes minyak ketika larutan diuji ditambahkan ke dalam tabung berisi air dan larutan sabun berada dibawah dan lapisan asam lemak diatas.
3. Ketika 5 ml larutan sabun ditambahkan 2 ml H2SO4 akan menghasilkan larutan asam yang ditandai dengan lakmus biru berubah menjadi merah dan larutan yang dari warna kuning terang menjadi kuning pucat
VIII. JAWABAN PERTANYAAN DAN TUGAS
Tidak ada Jawaban Pertanyaan dan Tugas yang terdapat di Buku Penuntun Biomolekuler.
IX. DAFTAR PUSTAKA
Assak , Yunita F. (2020). Variasi Campuran Lemak Padat dan Virgin Coconutt Oil Pada Pembuatan Mentega Putih. Jurnal Penelitian Teknologi Industri, 9(2) ; 141 - 148.
Putra, Diak P & Salihat, Rera A. (2021). Karakteristik Mutu Margarin Dengan Penambahan Bubuk Angkak Sebagai Pewarna Alami. Jurnal Teknologi Industri, 1(3) ; 3 -11.
Syadiah, Essa A., ett all. (2022). The Potency Of Mentega Cassava Manihot Esculenta Variety Peels Waste as Raw Material for Bioethanol by Enzymatic Hydrolisis. EDUFORTECH, 7 (2) ; 138 - 146.
