Garang Asam / Botok Ayam

Bosen dengan masakan gitu-gitu saja, sekarang saya share masakan yg jarang orang tahu. Garang asam atau botok ayam. Masakan ini sangat menggugah selera makan, alias bikin nambah terus. Yuk cobain buat juga. 

Bahan:

- 1/2 ekor ayam, potong sesuai selera

- 1 buah santan kara

- 1 butir telur

- daun salam

- 8 cabai hijau, potong dadu

- 5 buah tomat sedang, potong dadu

- garam

- gula

- cabai rawit (boleh skip) 

- Daun pisang untuk membungkus

Bahan yang dihaluskan:

- 5 siung bawang putih

- 5 siung bawang merah

- 1jari kunir

- 1/2 jari jahe

- 1 sdt ketumbar

- 5 butir kemiri

Langkah-langkahnya:

1. Tumis bahan yang sudah dihaluskan sampai harum

2. Campur tumisan dengan santan, garam, gula dan telur, kemudian koreksi rasa, jika sudah pas masukkan ayam dan potongan cabai hijau serta tomat dan diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap. 

3. Siapkan daun pisang, letakkan daun salam terlebih dahulu kemudian campuran ayam, beri cabai rawit di atasnya (boleh skip), tutup bungkusnya. 

4. Kukus sampai 1 jam, hati2 jangan sampai kehabisan air kukusan agar tidak gosong. 

5. Garang asam/ botok ayam siap di hidangkan

Tips: Jika makan dengan nasi, letakkan nasi di atas bungkusan daun pisang garang asamnya, pasti lebih nikmat

Sumber: kamera pribadi