Namun begitu Anda berjulan di tempat tinggal yang sekarang kalau hanya mengusung konsep seadanya, maka apa bedanya dengan warung biasa yang dijual ibu-ibu atau bapak-bapak penjual nasi bungkus dan kopi?
Konsep Variasi Nasi Kucing Angkringan, Tips Sukses Angkrinngan Kekinian
Kembali pada konsep 'akan dibawa kemana angkringan yang Anda kelola?', tentu saat memutuskan berwirausaha, yang ada dibenak Anda adalah dengan membuka angkingan Anda mendapat untung, tidak hanya untung saja, namun untung yang besar.
Namun yang menjadi masalah adalah dengan membuka angkringan dengan konsep yang sama, dengan gerobak angkringan, menggunakan tikar atau banner sebagai alas untuk nongkrong, dengan model seperti ini tentu para calon customer akan menganggap angkringan biasa hanya sebagai tempat untuk minum kopi murah di pinggir jalan.
Di era yang semakin kompleks apalagi setelah pandemi dan pasca BBM naik September 2022 kemarin, tentu terdapat perubahan dengan pola konsumsi, maka yang perlu dilakukan adalah merubah konsep, salah satunya yang bisa dilakukan adalah dengan merubah sajian nasi kucingnya.
Kalau biasanya hanya sekedar nasi kucing dibungkus kertas minyak dan koran dengan lauk orek tempe atau teri goreng, maka di bawah ini akan diberikan sedikit beberapa ide variasi nasi kucing yang bisa Anda aplikasikan di angkringan yang Anda kelola, syukur-syukur Anda sendiri yang memasak, sehingga customer yakin bahwa Anda memang terpercaya dalam mengelola kuliner angkringan.
Terdapat beberapa ide variasi nasi kucing, antara lain:
1. Nasi krengsengan usus.
Nasi ini termasuk favorit dengan bumbu merah sedikit pedas, banyak yang mencari sajian nasi kucing lauk usus ini.Usus yang digunakan adalah dari usus ayam, bisa diambilkan dari sisa bahan sate usus, yaitu dari potongan usus yang berukuran pendek, kemudian diberikan bumbu. Rasanya pun enak.
2. Nasi terong sambal balado.
