Di kitchen siswa/i PKL sangat banyak dari berbagai sekolah-sekolah yang ada di kota pekanbaru bahkan ada juga yang dari sekolah-sekolah diluar kota pekanbaru. Tentu saja tidak hanya siswa/i yang melaksanakan PKL akan tetapi juga ada mahasiswa/i di berbagai universitas yang melaksanakan PKL di Grand Central Hotel Pekanbaru tepatnya di bagian Kitchen. Setelah di hitung pada saat itu siswa/I dan mahasiswa/I yang PKL di bagian kitchen berjumlah 22 orang, kitchen yang tadinya tampak luas menjadi kecil dan sempit karena jumlah kami yang banyak chef-chef pun yang bekerja menjadi engap Karena jumlah kami begitu banyak. Chef Chandra sebagai captaint chef yang mengatur schedule kami beliau sering menekankan "anak-anak PKL yang masuk pagi jika jam kerjanya sudah habis silahkan pulang jangan menuh-menuhi kitchen agar anak PKL yang masuk sore bisa bekerja lebih tenang dan nyaman"
Di kitchen aku selalu kedapatan juga masuk sore, tugasnya lumayan berat karena harus menyiapi bahan-bahan mentah yang siap di olah untuk di tampilkan atau di sajikan ketika breakfast besok, dan juga menyiapkan orderan tamu yang mereka maunya room service.
berat badan ku yang semula 86kg turun drastic menjadi 60kg, teman-teman ku berkata : "kenapa kau lan ? kok kurusan ? tersiksa ?
Jadi Gais... kenapa berat badan ku bisa turun dengan cepat ketika aku berada di bagian department food and beverage ? karena kitchennya Grand Central Pekanbaru itu ada dua, yang pertama di kitchen atas yang kedua di kitchen bawah sementara persediaan bahan-bahan masakan itu di simpan di kitchen bawah jadi kalau misalnya lagi ada orderan, atau memasak gitu di kitchen atas, maka sebelumnya kami harus mengambil bahan-bahan masakan ke kitchen bawah terlebih dahulu.
 2 bulan 10 hari pun sudah berlalu dan Yeay, alhamdulillahirabbil alamin PKL pun sudah selesai di lalui dengan lancer dan akupun mendapatkan nilai yang memuaskan yakni 95,33
jadi begitulah pengalaman sedikit ku PKL di Grand Central Hotel Pekanbaru.
