Tentu ada sobat. sebelumnya sebagai tambahan informasi bahwa kata " Kofta " berasal dari bahasa inggris yang memiliki arti kata pinjaman.
Kemudian kata tersebut diserap dalam Bahasa urdu ( bahasa yang digunakan dinegara India ).
Setelah itu, kata " kofta " lambat laun mengalami perubahan makna yaitu menjadi daging yang ditumbuk.
Tak hanya itu, penggunaan kata tersebut yang pada awalnya terjadi pada tahun 1665 yang terdapat dalam bahasa urdu dalam buku " Ali Nama " karya Mulla Nusrati.
Dan kemudian, pertama kali digunakan kembali dalam bahasa inggris dalam buku " Qanoon e Islam " tepatnya pada tahun 1832. Dan setelah itu, kata " kofta " dikembangkan kembali oleh James Wise tepatnya pada tahun 1833.
- Bahan apa saja sih yang digunakan dalam Lamb Kofta ini ?
Yang membuat cita rasanya semakin khas tak lain adalah karena bumbu yang digunakan dalam Lamb kofta terbilang cukup banyak.
Karena lamb kofta sendiri di negara bollywood sana pada umumnya menekankan pada rempah rempah yang digunakan.
Maka dari itulah sehingga ia memiliki cita rasa yang nikmat dan lezat.
Secara umum bumbu yang digunakan dalam pembuatan Lamb Kofta diantaranya adalah sebagai berikut.
Ada daging kambing, bawang bombai, daun peterseli, bawang putih, kayu manis, ketumbar, jinten, telur, merica hitam, garam, pasta tomat, minyak zaitun hingga tepung terigu serbaguna.
Adapun fungsi tepung terigu dalam lamb kofta tersebut adalah supaya adonan menjadi lebih padat dan memiliki tekstur yang berbeda nantinya dalam lamb kofta tersebut.
