Pengolahan adalah suatu teknik atau seni untuk mengolah suatu macam bahan panganÂ
menjadi bahan lain yang sifatnya berbeda dengan bahan semula.
Adapun tujuan dari pengolahan yaitu:
A. Mendapatkan kemudahan dalam hal pengemasan, penyimpanan, dan penyajian.
B. Memperpanjang daya tahan / simoan sayuran dan buah -- buahan.
C. Meningkatkan nilai tambah.
Adapun tahap persiapan pengolahan yaitu:
1. Seleksi bahan mentah.
2. Penentuan saat panen yang tepat.
3. Pendinginan hail panen.
4. Perlakuan panas hasil panen.
Beri Komentar
Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!