Konon, memakan daging membuat tubuh lebih kuat dan anak-anak lebih semangat berpuasa.
Apa hidangan pertama sahur di daerahmu? Di daerah saya sebenarnya tak ada hidangan khas untuk sahur pertama. Artinya bisa apa saja.
Tapi di rumah, saya memilih membuat rendang untuk hidangan istimewa, sahur hari pertama. Rendang tentu kita semua sudah tahu, adalah makanan khas dari Sumatera Barat.
Rendang Padang/Minangkabau ciri khasnya antara lain adalah tekstur daging yang kering, berwarna coklat gelap dan beraroma kuat. Warna dan tekstur tersebut didapat dari proses memasak yang lama menggunakan api kecil. Rendang dibuat dari daging yang dimasak bersama rempah dan santan. (merdeka.com)
Rendang asli Padang juga lebih pedas dibandingkan rendang yang disajikan/dijual di daerah lain. Hampir semua daerah di Indonesia kini sudah ada rendang saking populernya masakan tersebut.
Namun memang pada akhirnya berbagai restoran Padang di banyak daerah di Indonesia, banyak yang sudah menyesuaikan dengan lidah penduduk lokal di mana restoran/warung Padang tersebut berdiri. Meskipun ada juga restoran Padang yang masih "Padang banget" sehingga rasa asli Padang terjamin.
Meskipun gampang ditemui di berbagai daerah di Indonesia, namun rendang sebagai hidangan pertama  sahur dan nantinya hidangan pada saat hari raya Idul Fitri (menemani opor), tidak semua wilayah di Indonesia
Namun khususnya di berbagai wilayah Sumatera, dan sebagian pulau Jawa, sahur pertama dan Idul Fitri memang masih identik dengan hidangan rendang meskipun dengan cita rasa yang berbeda-beda.
Di wilayah Sumatera misalnya, rendang masih sangat terasa pedasnya. Namun di wilayah pulau Jawa, misal Jabodetabek, rendang sudah mengalami sedikit koreksi rasa sehingga tak sepedas di Sumatera.
Sebagai Hidangan Sahur Pertama
Sahur pertama memang spesial.Biasanya yang merantau pun banyak yang pulang sebentar demi bisa bersaur dan buka puasa pertama bersama keluarga.
