Mendengar kata sayur sepertinya anak-anak zaman sekarang kurang menyukainya.Â
Zaman sekarang ini kebanyakan anak-anak lebih menyukai makanan siap saji atau instan, selain karena praktis, dari rasanya memang sangat enak dan menggoda, baru melihat tampilannya saja sudah menggugah selera.
Padahal, sayuran memiliki segudang manfaat untuk tubuh. Jika kita kurang asupan sayur-mayur, maka bisa kehilangan sumber serat dalam tubuh.
Perlu kamu ketahui juga, Nusantara Indonesia dianugerahi wilayah dengan kekayaan beragam tanaman sayur-sayuran yang begitu melimpah ruah.Â
Tanah Nusantara yang amat subur sangat memungkinkan beragam jenis sayur-sayuran bisa tumbuh serta berkembang disini. Sayang banget jika kamu tidak suka dengan sayur-sayuran yang kaya akan manfaat.
Berbeda dengan anak-anak zaman sekarang nih, Kids Zaman Baheula justru sebaliknya. Mereka sangat menyukai sayur-mayur, jika makan tidak ada sayur seperti ada yang kurang rasanya.Â
Flashback  pada masa-masa sekolah TK hingga SD dulu, para guru selalu menjelaskan tentang sayur-mayur yang sangat penting untuk dikonsumsi.Â
Selain itu, guru-guru juga mengajak murid-muridnya untuk makan siang bersama dengan menu khusus sayuran atau 4 sehat 5 sempurna sambil menjelaskan kandungan dan nilai gizi yang terdapat dalam sayur-mayur yang sedang dimakan bersama.
Penasaran sayur-mayur apa yang sering dikonsumsi Kids Zaman Baheula?
Berikut sederet sayur-mayur kesukaan Kids Zaman Baheula yang mungkin kini sudah tak populer lagi dan sudah jarang dimasak, bahkan sudah sulit didapatkan. Yuk simak ulasannya.
1. Sayur Bancakan
Pernah dengan Bancakan?
Sebenarnya kata 'Bancakan' ini adalah nama khas saat dipakai acara ulangtahun, khitanan, dan acara lainnya. Seperti salah satunya pada zaman dulu ketika ada yang anak tetangga yang sedang berulangtahun suka memanggil teman-teman atau tetangga terdekatnya dengan kata 'Bancakan' yang artinya diajak untuk ikut makan nasi urapan bersama dan juga ada doa bersama.Â
Cara penyajiannya sama seperti liwetan, pakai daun pisang yang digelar panjang, jika ingin dibawa pulang juga sama memakai daun pisang yang dilipat terbuka seperti makan nasi pecel.
Bancakan sendiri terdiri dari sayur rebusan, diantaranya ada bayam, toge, kacang panjang, lalu ada telur rebus, tempe dan tahu goreng, ikan asin, dan dicampur dengan kelapa parut.
Kids Zaman Baheula ramai sekali jika dipanggil untuk Bancakan, walaupun ada yang tak doyan sayur-mayur tapi karena makan bersama jadi tetap dilahap dan begitu hangat kebersamaannya, jadi sangat nikmat. Kalau zaman sekarang sudah jarang sekali ditemukan Bancakan.
2. Sayur Jantung Pisang
Pernah makan sayur yang satu ini?
Yang baru pertama kali dengar mungkin kaget kalau ternyata jantung pisang dapat diolah dan dikonsumsi, karena pada zaman baheula jantung pisang sering dibuat berbagai bentuk untuk mainan anak-anak.
Jantung pisang dapat dimasak dengan berbagai olahan, seperti di tumis, dibuat lodeh, dan dibuat gulai. Selain itu, jantung pisang ini juga bisa dicampur dengan mie, lho.Â
Sayur jantung pisang menjadi menu favorit anak-anak zaman dulu karena rasanya lezat dan bisa dibuat dengan beberapa olahan.
3. Sayur Oyong
Pasti kamu tidak asing dengan sayur yang satu ini.
Sayur Oyong merupakan menu favorit kids zaman baheula. Salah satu menu yang sangat enak dan juga segar. Sayur oyong ini biasanya diolah menjadi sayur bening atau menjadi tambahan sayur dalam sup.
Sayuran yang diolah dengan sangat mudah dan praktis ini menjadi kesukaan anak-anak, yang biasa disantap hangat-hangat dengan nasi yang hangat juga, begitu terasa nikmat sekali dan menggugah selera.
4. Sayur Genjer
Hayo kamu sudah pernah dengar belum sayur yang satu ini?
Mungkin agak terasa asing didengar oleh kids zaman now, tapi bagi kids zaman baheula Sayur Genjer ini merupakan salah satu sayur kesukaan mereka yang biasa diolah menjadi sayur tumis atau lodeh.
Genjer merupakan salah satu jenis tumbuhan yang bisa kita temukan di sawah bersama dengan eceng gondok. Soal rasa, sayur yang satu ini memiliki rasa pahit yang begitu khas.
Walaupun pahit tetap saja banyak sekali yang menyukainya, karena segudang manfaat yang terkandung didalamnya, seperti salah satunya dapat mengontrol tekanan darah.
5. Sayur Nangka
Siapa yang tidak tahu sayur yang satu ini. Pecinta nasi padang pasti tidak asing.
Sayur Nangka merupakan sayur-mayur khas Indonesia yang begitu lezat. Zaman dulu sayur yang satu ini sering diolah dengan campuran telur dan tahu.Â
Selain sayurnya yang khas, kuahnya begitu nikmat ketika disantap. Sayur yang satu ini favoritnya kids zaman baheula, hanya dimakan pakai nasi hangat sudah terasa nikmat sekali.Â
Zaman sekarang, bisa kita temukan di warung nasi padang, yang biasa dijadikan sebagai lauk pelengkap.
6. Sayur Lodeh
Tak ketinggalan, sayur yang satu ini juga merupakan sayur khas Indonesia, yaitu Lodeh.
Sayur yang satu ini menjadi menu favoritnya anak-anak zaman dulu. Disajikan dengan khas santannya dan juga campuran lainnya seperti labu siam, kacang panjang, terong, melinjo, jagung, dan tahu tempe.
Soal rasa, sayur yang satu ini bikin nagih dengan paduan rasa gurih, pedas, dan manis. Tak heran jika kids zaman baheula menyukai sayur ini, karena rasa kuah dan sayurnya yang khas, jadi mampu menambah nafsu makan.
7. Sayur Umbut Kelapa
Pernah coba sayur yang satu ini? Atau kamu baru dengar?
Sayur Umbut Kelapa yaitu salah satu sayur khas dari daerah Kalimantan. Sayur ini merupakan jenis kelapa yang diambil umbutnya. Sayur ini biasa diolah menjadi gulai, lodeh, atau dibening.
Namun, pada zaman dulu anak-anak lebih sering langsung memakannya, tidak dimasak dahulu. Biasanya anak-anak mengincar umbutnya saat pohon kelapa sedang ditebang.Â
Umbutnya memiliki rasa yang manis dan gurih karena fresh yang diambil langsung dari pohonnya. Sensasi makan umbut yang langsung diambil dari pohonnya jauh lebih nikmat dan lezat daripada dimasak dahulu.
8. Sayur Kecipir
Pernah dengar nama sayur yang satu ini?
Sayur Kecipir yang merupakan sayuran hijau yang sudah jarang ditemukan saat ini. Kids zaman baheula sangat menyukai sayur yang satu ini, biasa diolah menjadi tumis, dibening, dan bisa juga dijadikan sebagai lalapan.
Soal rasa, sayur ini memiliki rasa yang agak manis dan bertekstur renyah. Selain itu, sayur yang satu ini memiliki segudang manfaat yang terkandung didalamnya, salah satunya yaitu bisa melindungi kulit dari noda hitam.
Itulah sederet sayur-mayur kesukaan kids zaman baheula yang kini sudah tak populer dan sudah jarang dimasak. Yuk konsumsi sayur-mayur supaya tubuh kita tetap fit dan jauhilah makanan siap saji atau instan yang tidak baik untuk kesehatan. Semoga bermanfaat ya.
Penulis: Dina Amalia
Baca Juga: Sederet Buah Langka Autentik Indonesia Yang Hampir Punah, Kamu Pernah Makan?
Baca Juga: Mengenal Beragam Buah Alpukat Yang Termasuk Dalam Buah Unggul Nusantara Indonesia -- Part I
Baca Juga: Mengenal Beragam Buah Apel Yang Termasuk Dalam Buah Unggul Nusantara Indonesia -- Part II
Baca Juga: Mengenal Beragam Buah Durian Yang Termasuk Dalam Buah Unggul Nusantara Indonesia -- Part III
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
