Mohon tunggu...
Diannita Harahap
Diannita Harahap Mohon Tunggu... Dosen - Microbiologist

Kepeminatan Biologi. Orang Batak yang lahir di Jayapura Papua dan digariskan takdir mengabdi di Aceh. Selamat datang di blog saya ya.. rumah sederhana, enjoy everyone.

Selanjutnya

Tutup

Foodie Artikel Utama

Sourdough dan Kue Tradisional Indonesia

19 Februari 2023   20:44 Diperbarui: 28 Februari 2023   01:05 949
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.
Lihat foto
Roti dengan starter sourdough. Dok. instagram.com/artijorgenson

2) Kemudian oleskan dengan kuas ke permukaan baking paper atau plastic wrap, 

3) Kultur yang telah merata diangin-anginkan hingga kering,

4) Setelah kering, simpan pada wadah kedap udara di suhu ruang.

Biasanya untuk membedakan satu dengan starter lainnya maka pecinta sourdough memberi nama kultur starter yang dibuat berdasarkan periode. Seperti nama kultur saya di bawah ini 'Rosita'.

Starter kering sourdough. Dok. Pribadi
Starter kering sourdough. Dok. Pribadi
Mengaktifkan kembali starter kering cukup mudah hanya dengan menambahkan 1-2 sendok makan air hangat. Campuran dibiarkan membentuk adonan kental dan dilakukan feeding kembali untuk siap dipakai membuat penganan kesukaan.

Setelah terbit, penulis melakukan editing bersama narasumber juga, hasilnya minor revision. Sudah saya perbaiki berkala sesuai masukan beliau. Terima kasih Mba @artijorgenson .

Hal baik yang dapat dipetik dari menjaga starter yaitu kesabaran, respek, merawat dengan kasih dan keinginan selalu berbagi. Dari sourdough saya pribadi belajar banyak tentang nilai-nilai kehidupan. 

Demikian ulasan kali ini, terima kasih sudah membaca.

Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
Mohon tunggu...

Lihat Konten Foodie Selengkapnya
Lihat Foodie Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun