Bubur Kampiun dan Itiak Lado Mudo dari Pusat Kuliner Kapau Senen

Bingung pilih yang mana (Dokumentasi pribadi)

Semuanya nampak enak dan tidak mahal (Dokumentasi pribadi)

Wow kepala ikan kakapnya besar (Dokumentasi pribadi)

Akhirnya aku pilih gulai itik. Masakan inilah yang membuatku ke sini. Itiak lado mudo, nama si gulai itik, masakan khas Ngarai Bukittinggi.

Itiak lado mudo adalah bebek yang terjerembak di lautan bumbu yang didominasi cabe ijo, sehingga berlumuran bumbu yang kemudian dibiarkan meresap di dalamnya. Ada kunyit, duo bawang, jahe, lengkuas, dan dedaunan aroma, serta rempah-rempah lainnya.

Ini dia gulai itiknya (Dokumentasi pribadi)

Kami juga membeli seporsi dendeng batokok, seporsi ayam panggang, dan dua porsi nasi. Semuanya menghabiskan Rp 89 ribu. Yang paling mahal adalah itiak lado mudo. Seporsinya plus nasi harganya Rp 47 ribu.

Sekitar jam 15.00-an baru kami menyantapnya. Nasinya porsinya besar dan sayangnya pera sehingga agak kurang nyaman ketika disantap. Ini kali pertama aku menyantap itiak lado mudo dan aku menyukainya. Bumbunya meresap dan daging bebeknya empuk.

Citarasanya lengkap dari bumbu rempah-rempah yang kaya rupa, ada gurih dan pedas, aroma asap, dengan ada tekstur kenyal dari kulit si bebek. Nikmat.

Dendeng batokoknya juga sedap. Daging sapinya empuk dan bumbunya manis pedas. Sedangkan untuk ayam panggangnya, aroma asapnya terasa.

Meski ada sedikit kekurangan di nasinya, aku merasa puas dengan kualitas rasa masakannya. Lain kali jajan ke sini lagi dan coba menu lainnya.

Ketika hendak pulang, pembeli makin ramai (Dokumentasi pribadi)