1/4 Tomat Merah (bisa skip)
Buah Gandaria muda (sesuai selera)
Terasi (secukupnya)
Gula Pasir (secukupnya)
Penyedap rasa (secukupnya)
Caranya semua cabe, tomat, bawang merah direbus sebentar, lalu tiriskan. Buah gandaria yang sudah dibuang bijinya, dipotong-potong tipis sesuai selera. Ulek semua cabe, bawang dan tomat lalu masukan penyedap rasa dan gula. Setelah tercampur lalu masukan buah gandaria. Jangan lupa masukan minyak goreng yang sudah dipanaskan. Masukkan ke ulekan sambel tersebut. Setelah tercampur, cicipi, lalu siap dihidangkan. Mudah, kan? Selamat Mencoba.
Info:
Gandaria (Bouea macrophylla Griffith) atau nama lokal lainnya jatake adalah tanaman yang berasal dari kepulauan Indonesia dan Malaysia. Tanaman ini tumbuh di daerah tropis, banyak dibudidayakan di Sumatera dan Thailand. Buah gandaria menyerupai mangga bulat yang kecil. Pohonnya sedang, namun tinggi. Tingginya dapat mencapai 25 m. Tajuknya rapat.Â
Dahannya berbentuk lebar memanjang, dengan ujung yang tumpul. Perbungaannya malai, bunganya menyerupai bunga mangga yang berwarna kuning, dan muncul di ketiak daun. Berbunga pada bulan September-Desember. Buahnya bulat, seperti kelereng. Tipenya seperti buah batu, mengeluarkan cairan kental dan bau khas seperti terpentin.Â
Sewaktu masih muda, warnanya hijau, dan kalau sudah matang, berwarna kuning oranye. Bijinya berwarna ungu. Daunnya tunggal, berbentuk bundar telur-lonjong sampai bentuk lanset atau jorong. Waktu muda berwarna putih, kemudian berangsur ungu tua, lalu menjadi hijau tua. #070118byndep #30hbc1807 #wikipedia.org #gandaria #sambalgandaria
________________________________________
