Mohon tunggu...
Dian Kusumawardani
Dian Kusumawardani Mohon Tunggu... Freelancer - Haloo, saya adalah seorang ibu rumah tangga profesional. Bekerja paruh waktu sebagai pengajar Sosiologi dan Sejarah di BKB Nurul Fikri. Juga suka menulis dan sudah menghasilkan 6 buku antologi dan 1 buku solo. Saya juga seorang konselor laktasi dan blogger.

Home Educator Omah Rame, Pengajar di BKB Nurul Fikri, Konselor Laktasi, Content Creator

Selanjutnya

Tutup

Segar Pilihan

Nasi Biryani, Kreasi Menu Buka Puasa yang Tak Biasa

26 April 2021   14:21 Diperbarui: 26 April 2021   14:24 1665
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.
Lihat foto
Nasi Biryani | dokpri

Biryani dibuat dari beras yang sudah direbus di panci terpisah. Setelah beras setengah matang, beras dicampur dengan kaldu berbumbu, ditutup rapat di dalam panci, dan dimasak hingga matang sampai kaldu menyerap kedalam nasi. Biryani berbeda dengan pullao (pilaf) (nasi bumbu) dalam cara memasak.

Khas dari nasi biryani ini adalah dari beras yang digunakan. Nasi biryani menggunakan beras basmati. Basmati adalah beras yang tampilan bijinya panjang dan ramping daripada beras yang umum di Indonesia seperti beras putih atau beras merah.

Konon, dulu beras ini hanya untuk para bangsawan saja. Rakyat biasa tidak diperbolehkan menanam beras ini.

Beras ini rasanya lebih enak dibandingkan beras lainnya. Apalagi bila dimasak bersama aneka bumbu rempah. Duhh bikin pengen nambah terus deh..

Resep Nasi Biryani

Kemarin, saya memasak nasi biryani untuk menu buka puasa. Ternyata memasak nasi biryani tidak terlalu susah kok.

Bahan-bahan :

3 sdm minyak goreng
4 sdm minyak samin
5 cm kayu manis
2 batang serai
butir pala
2 sdm bumbu kari bubuk
2 butir cengkih
700 g daging kambing bertulang
sdt merica bubuk
4 sdt garam
1,5 liter air
600 g beras basmati
400 m susu cair
2 sdm air kunyit
3 butir kapulaga
1 sdt garam
50 g kismis
1 sdm air jeruk nipis

Bahan Bumbu Halus :

3 cm kunyit
2 cm jahe
4 siung bawang putih
12 butir bawang merah
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
  3. 3
Mohon tunggu...

Lihat Konten Segar Selengkapnya
Lihat Segar Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun