PEMBAHASAN
Pengertian
     Pempek atau empek-empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut dan tepung kanji (secara salah kaprah sering disebut sebagai "tepung sagu"), serta beberapa komposisi lain seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa dan garam. Sebenarnya sulit untuk mengatakan bahwa makanan pempek pusatnya adalah di Palembang, karena hampir semua daerah di Sumatera Selatan juga memproduksinya.
      Makanan Pempek biasanya wajib ditemani dengan saus khasnya yang berwarna hitam kecoklatan,memiliki rasa pedas dan asam yang khas yaitu cuka atau biasa disebut cuko oleh masyarakat Palembang.
Strategi Pemasaran
Agar rencana mendirikan usaha ini berjalan dengan lancar, upaya yang  perlu di lakukan dalam strategi pasar yaitu :
A. Segmenting
   Segmenting pasar adalah dengan menjadikan pembeli sebagai target yang akan di capai, produk yang harus penulis buat adalah produk yang dapat dinikmati oleh berbagai kalangan masyarakat dengan tingkat yang berbeda, produk ini juga bisa dinikmati dari anak-anak hingga orang dewasa.
B. Targeting
   Target pasar yang penulis bidik adalah pada semua kalangan masyarakat sekitar, mulai dari  anak kecil, pelajar, guru, dan lain-lain.
 Analisis Swot Sebagai Kelayakan Usaha
