•> TABUNG 5
Secara teori Karena enzim adalah suatu protein maka kenaikan suhu melebihi suhu optimum 37⁰c menyebabkan terjadinya proses denaturasi apabila terjadi proses denaturasi maka bagian aktif enzim akan terganggu dengan demikian konsentrasi aktif enzim akan berkurang dan kecepatan reaksi tidak stabil mengakibatkan rusaknya struktur enzim. Pada suhu diatas 37⁰c tidak akan terjadi perubahan warna pada enzim ksrna kerusakan struktur pada enzim tersebut.
Secara Praktikum pada saat larutan 2 ml enzyplex ditambahkan 1 ml Iodium dan 1 ml amilum larutannya berwarna ungu kebiruan, Larutan tersebut tabung reaksinya dimasukkan ke bejana berisi air bersuhu 60⁰c hasilnya setelah ditunggu 5 menit larutan yang semula berwarna ungu kebiruan, berubah menjadi hijau muda. Hasil demikian kurang sesuai dengan teori karena seharusnya pada suhu 60⁰c yang telah melewati suhu optimum, enzim sulit bekerja karena struktur nya telah terdenaturasi sehingga seharusnya larutan enzym tersebut menurut teori berubah menjadi ungu kehitaman bukannya hijau muda. Kegagalan percobaan tabung 5 disebabkan kesalahan teknis praktikan.
•> TABUNG 6
Secara teori Karena enzim adalah suatu protein maka kenaikan suhu melebihi suhu optimum 37⁰c menyebabkan terjadinya proses denaturasi apabila terjadi proses denaturasi maka bagian aktif enzim akan terganggu dengan demikian konsentrasi aktif enzim akan berkurang dan kecepatan reaksi tidak stabil mengakibatkan rusaknya struktur enzim. Pada suhu yang sangat tinggi diatas 37⁰c yaitu 100⁰c tidak akan terjadi perubahan warna pada enzim ksrna kerusakan struktur pada enzim tersebut.
Secara Praktikum pada saat 2 ml larutan enzyplex ditambahkan 1 ml larutan Iodium dan 1 ml larutan amilum, larutannya berwarna ungu kebiruan. Larutan tersebut tabung reaksinya dimasukkan kebejana berisi air bersuhu 100⁰c hasil nya setelah ditunggu 5 menit larutan menjadi hijau cerah. Hasil praktikum yang demikian tidak tepat sesuai teori karna karena seharusnya pada suhu 100⁰c yang telah melewati suhu optimum, enzim sulit bekerja karena struktur nya telah terdenaturasi sehingga seharusnya larutan enzym tersebut menurut teori tidak akan berubah warna melainkan tetap berwarna ungu kebiruan bukannya justru hijau cerah. Kegagalan percobaan tabung 6 disebabkan kesalahan teknis praktikan.
Kegagalan percobaan tabung 5 disebabkan kesalahan teknis praktikan.
Dengan dilakukan nya praktikum diatas sekalian tercapailah 3 tujuan praktikum untuk topik ini yaitu:
- Ingin mengetahui perubahan warna ketika 2 ml larutan enzyplex yang ditambahkan 1 ml amilum dan 1 ml Iodium diencerkan dengan air
- Ingin mengetahui perubahan warna ketika 2 ml larutan enzyplex yang ditambahkan 1 ml amilum dan 1 ml Iodium diencerkan dengan air
- Ingin mengetahui perubahan warna ketika 2 ml larutan enzyplex yang ditambahkan 1 ml amilum dan 1 ml Iodium diencerkan dengan air
Dengan kesimpulan sebagai berikut:
- Ketika larutan 2 ml enzyplex ditambahkan 1 ml Iodium larutan berubah dari hijau menjadi coklat lalu ditambahkan 1 ml amilum, larutan berubah hitam kemudian saat di masukkan tabung kebejana berisi air yang didinginkan hingga 0⁰c pakai es batu hasil larutan berwarna hitam dengan endapan putih setelah 5 menit
- Ketika larutan 2 ml enzyplex ditambah 1 ml Iodium larutan berubah dari hijau menjadi coklat lalu ditambahkan 1 ml amilum, larutan berubah hitam. Kemudian saat dimasukkan tabung kebejana berisi air panas bersuhu 37⁰c larutan hasil berwarna bening kebiruan setelah 5 menit
- Ketika larutan 2 ml enzyplex ditambah 1 ml Iodium larutan berubah dari hijau menjadi coklat lalu ditambahkan 1 ml amilum,larutan berubah hitam kemudian saat dimasukkan tabung kebejana berisi air panas bersuhu 100⁰c hasil larutan berwarna hijau cerah selama 5 menit
DOKUMENTASI PRAKTIKUM
