Artikel Ilmiah Magang "Future Coffee Lab"

Saya selaku peserta magang merasa tertarik melakukan praktek kerja lapangan di Future Coffee Lab untuk dapat merasakan langsung bagaimana kegiatan manajemen operasi baik dari kegiatan produksi, administrasi, dan keuangan dari coffee shop yang terbilang masih baru ini. Tidak hanya itu saja, saya juga memiliki pengalaman kerja di bidang Food and Beverage.

 

• Profil Instansi 

Future Coffee Lab telah berdiri sejak tahun 2020 yang didirikan oleh Triza Hebby Vernanda S.AB. Future Coffee Lab merupakan sebuah cofffe shop yang hadir dengan konsep Specialty Coffee dengan biji kopi pilihan terbaik, pengolahan yang sesuai dengan standar, cita rasa yang khas dan unik, proses roasting yang tepat, pendistribusian yang cepat, serta pengolahan oleh barista yang terlatih dan professional. 

Saat ini Future Coffee Lab memiliki 2 outlet di Surabaya cabang utama berada di Jl. Bratang Gede 3F no 25 dan cabang kedua berada di Apartement Metropolis di Jl. Raya Tenggilis no 125. Future coffee Lab memastikan kesegaran, kenikmatan kopi, serta kualitas kopi untuk kepuasaan konsumen. Future Coffee Lab memiliki interior bergaya vintage dengan mendomminasi warna hitam dan kuning dan dilengkapi dengan fasilitas Wi-Fi yang cepat. 

Future Coffee Lab merupakan tempat berkumpul yang nyaman bersama teman, keluarga, atau pasangan. Future coffee memiliki variasi produk baik dari minuman maupun makanan. Variasi makanan dan minuman saat ini mencapai lebih dari 50 menu yang disediakan.

• Visi Perusahaan 

Menjadi Coffee Shop yang menawarkan suasana, kondisi, tempat, menu yang bervariatif dengan cita rasa dan kualitas kopi yang baik dan dapat memenuhi selera para pelanggannya, sehingga dapat meningkatkan loyalitas pelanggan serta mengembangkan bisnis di jejaring sosial agar lebih dikenal oleh kaum millenial, serta dapat membuka lowongan pekerjaan di tengah masyarakat.

• Misi Perusahaan 

Berikut adalah misi dari Future Coffee Lab :

• Mempertahankan cita rasa kopi yang sudah melegenda secara turun temurun.
• Meningkatkan kreativitas untuk menciptakan menu baru yang lebih bervariatif untuk dapat ditawarkan dan dinikmati oleh konsumen.
• Menawarkan kenyamanan di dalam menikmati kopi kepada konsumen.
• Menjalin hubungan yang baik kepada para Staff untuk memberikan pelayanan yang terbaik kepada konsumen.

Berikut adalah lokasi perusahaan dimana penulis ditempatkan magang :

• Nama Perusahaan              : Future Coffee Lab
• Alamat                                    : JL. Raya Tenggilis No. 147, Tenggilis Mejoyo,  Kec. Tenggilis, Surabaya
• Kode Pos                                 : 60292
• Telepon                                   : 0811 3102 213
• E-Mail                                     : futurecoffeelab.metropolis@gmail.com
• Akun Media Sosial              :  - Instagram   : futurecoffeelab

                                                                   - Tiktok         : @futurecoffelab_

• Tinjauan Pustaka 

Manajemen Operasional 

Manajemen operasional merupakan bentuk dari pengolahan yang menyeluruh dan optimal pada sebuah masalah tenaga kerja, barang, mesin, peralatan, bahan baku atau produk apapun yang bisa dijadikan barang atau jasa yang bisa diperjual belikan (Wijata et al.,  2020). Manajemen operasional adalah proses pencapaian tujuan organisasi melalui pengarahan dan pengendalian serangkaian kegiatan yang mengunakan summber-sumber daya yang dimiliki untuk merubah input menjadi output barang atau jasa.