Catatan: untuk membuat lebih banyak, mau tidak mau Tahu Telur dibuat per satu porsi. Kecuali sausnya. Jika memasaknya sekaligus, Tahu Telur cenderung patah atau berantakan.
Menurut pengalaman, sajian Tahu Telur versi saya ini disukai oleh seluruh anggota keluarga. Termasuk anak-anak (asalkan tidak pedas).
Begitu kira-kira resep tahu telur buatan sendiri. Meskipun berbeda dengan versi saus menggunakan petis, rasa dihasilkan boleh diadu.
Bila terpikir untuk menjual menu enak itu kepada tetangga, maka penawaran harga Rp 10.000 (Tahu Telur) atau Rp15.000 (Tahu Telur pakai nasi) saya kira masih berada dalam batas wajar.
Modal membuat Tahu Telur sekitar Rp 5.000. Perinciannya: telur sebutir Rp 2.500; tahu seribu perak (3ribu dibagi 3); kacang, mentimun, bawang, cabai, minyak, gas semuanya Rp 1.500.
Selebihnya adalah ongkos mengolah dan menyajikanya, senilai Rp 5.000.
Lha, kok jadi jualan?
