Mohon tunggu...
Budi Susilo
Budi Susilo Mohon Tunggu... Lainnya - Bukan Guru

Nulis yang ringan-ringan saja. Males mikir berat-berat.

Selanjutnya

Tutup

Foodie Artikel Utama

Lama Tidak Makan Tahu Campur, Sekali Santap Ternyata Tidak Lama

14 Agustus 2023   07:07 Diperbarui: 14 Agustus 2023   12:48 1541
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.
Lihat foto
Papan bertuliskan Makam Keramat Mbah Khair (dokumen pribadi)

Sampailah di penghujung. Menyeberangi jembatan di atas kali Ciliwung, masuk mengamati perumahan Pabaton.

Kembalinya melewati gang berbeda. Sampai di Jalan Ahmad Yani lagi suara azan lohor menggema di angkasa.

Mendekati Taman Air Mancur, di sebuah lahan tempat jajanan, satu gerai menarik perhatian saya: Warung Pakde Khan menjual Rawon, Soto, Rujak Cingur, Tahu Tek, Tahu Telur, Tahu Campur. Itu yang terlihat dan teringat.

Aha, Tahu Campur!

Terakhir makan Tahu Campur sekitar tahun 2005-an di jalan Arteri Pondok Indah, Jakarta.

Ke masa lebih lama, pada 1980an saya hobi ngandok di Jalan Bengawan Solo Malang. Udara dingin, membuat tidak cukup menyantap 1 porsi Tahu Campur.

Menurut hemat saya, hidangan berkuah ini merupakan kudapan. Bukan menu makan berat (istilah londo Amerika, main course). Jadi, nambah satu porsi tidak akan membuat perut meledak kekenyangan.

Itu cerita zaman dulu. Sekarang hasrat menggebu melihat sajian Tahu Campur di hadapan. Penampilan sama dengan yang dimakan pada zaman dulu.

Perbedaan mencolok adalah pada ukuran. Tahu Campur di depot Pakde Khan lebih banyak, daripada menu serupa yang pernah saya makan. Selebihnya sama saja.

Lebih dulu kuah panas diaduk sebelum disantap. Campuran petis udang membuat kaldu menjadi kecokelatan

Seporsi Tahu Campur berisi: irisan lontong, tahu goreng, lento (penganan terbuat dari singkong), mi kuning, tetelan, daun selada (lettuce), dan kerupuk. Jangan lupa tambahkan sambal, bila suka.

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
Mohon tunggu...

Lihat Konten Foodie Selengkapnya
Lihat Foodie Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun