SIMPULAN
Pemanfaatan keong tutut (Filopaludina javanica) sebagai sumber pangan menunjukkan potensi sumber protein dan peningkatan ketahanan pangan. Keong tutut kaya akan kandungan nutrisi, termasuk protein, lemak sehat, serta berbagai vitamin dan mineral yang bermanfaat bagi kesehatan. Selain itu, keong tutut juga memiliki rasa yang lezat dan dapat diolah menjadi berbagai hidangan, mulai dari sup hingga sate. Dengan cara pengolahan yang tepat, keong tutut dapat menjadi alternatif makanan yang menarik dan bergizi, terutama di daerah yang memiliki akses terbatas terhadap sumber protein hewani lainnya. Pengembangan budidaya keong tutut juga dapat memberikan peluang ekonomi bagi masyarakat lokal, sehingga tidak hanya meningkatkan gizi masyarakat tetapi juga mendukung kesejahteraan ekonomi. Oleh karena itu, pemanfaatan keong tutut sebagai bahan pangan layak untuk dikembangkan lebih lanjut dalam upaya meningkatkan keberagaman konsumsi pangan dan ketahanan pangan nasional.
REFERENSI
Aslami, H., Harris, H., & Widayatsih, T. (2014). Penambahan Tepung Keong Tutut (Bellamnya javanica) Dengan Komposisi Yang Berbeda Terhadap karakteristik Kerupuk. Jurnal Ilmu-ilmu Perikanan dan Budidaya Perairan, 9(1).
Babang, K. R., & Ndahawali, S. (2024). Analisis Kandungan Kimia Mie Basah Keong Sawah (Pila ampullacea). JURNAL PENGOLAHAN PERIKANAN TROPIS, 2(1), 117-126. Press.
Gofriyanti, R. D. (2024). Korelasi Ukuran Cangkang Keong Tutut Filopaludina javanica (Mollusca: Gastropoda: Viviparidae) dengan Jumlah Embryonic shell: Correlation of the shell size of Filopaludina javanica (Mollusca: Gastropoda: Viviparidae) and the Number of Embryonic Shells. Sains dan Matematika, 9(1), 28-31.
Lailiyah, S., Arfiati, D., Hertika, A. M. S., Arum, N. D. K., & Catur, B. N. (2021). The effectiveness of Filopaludina javanica and Sulcospira testudinaria in reducing organic matter in catfish (Clarias sp.) aquaculture wastewater. Jurnal Ilmiah Perikanan Dan Kelautan, 13(1), 106.
Mahruf, A., Rahim, A. R., & Aminin, A. (2020). Analisis Kandungan Protein, Lemak dan Kadar Air Keong Air Tawar (Filopaludina Javanica) di Sungai Waung Kecamatan Glagah Kabupaten Lamongan. Jurnal Perikanan Pantura (JPP), 3(2), 1-13.
Mamonto, E. W., Mingkid, W. M., Monijung, R. D., Pangkey, H., & Bataragoa, N. E. (2023). Pertumbuhan lobster air tawar Cherax quadricarinatus (Von Martens, 1868) yang diberi pakan Keong Tutut Jawa Filopaludina javanica (Von Dem Busch, 1844). e- Journal BUDIDAYA PERAIRAN, 11(1), 10-16.
Marwoto, R. M., & Nurinsiyah, A. S. (2009). Keanekaragaman keong air tawar marga Filopaludina di Indonesia dan status taksonominya (Gastropoda: Viviparidae). In Prosiding Seminar Nasional Moluska II (pp. 11-12).
