Reaksi Uji Lipid dan Penentuan Bilangan Iodium

-

Cair

Tidak berwarna

2 mL

Prosedur Kerja 

Uji kelarutan minyak 

• Disiapkan 3 buah tabung reaksi, tabung 1 diisi 2 mL eter, tabung 2 diisi 2 mL kloroform dan tabung 3 di isi 2 mL alkohol 
• Dimasukkan sedikit minyak kelapa ke dalam tabung reaksi 
• Dikocok tabung dengan kuat dan diperhatikan kelarutannya 
• Diamati kelarutannya

Penentuan bilangan iodium 

• Ditimbang 0.25 gram sampel dan dimasukkan ke dalam erlenmeyer 250 mL bertutuo 
• Ditambah 10 mL kloroform dan kocok hingga larut 
• Ditambahkan 25 mL pereaksi iod hanus dan didiamkan ditempatkan ditempat gelap selama 30 menit 
• Ditambahkan 10 mL larutan KI 15 % dan aduk sampai rata 
• Ditambahkan 100 mL air dingin untuk mencuci sisa iodium 
• Dititrasi dengan Na2S2O3 0,1 N hingga warna kuning dari larutan hilang 
• Ditambahkan 2 mL larutan pati 1 % ( sebagai indikator ) 
• Dititrasi kembali sampai warna biru hilang
• Ditutup erlenmeyer dan dikocok kuat hingga iodium dapat diikat oleh KI 
• Dititrasi kembali sampai tercapai titik akhir 
• Dilakukan titrasi untuk blanko dengan cara seperti diatas 
• Ditentukan bilangan iod dari sampel yang diuji

Pembahasan 

A. Tabel Hasil Pengamatan 

NO

PERLAKUAN