Nurdiansyah, Y., Trilaksani W., Santoso J. 2016. Analisis Pengaruh Spesifik Implementasi SNI Bakso Ikan pada UKM Sakana Indo Prima (SIP) Peraih SNI Award 2016. Jurnal Standarisasi. 21(1): 79-90.
Pusat Pendidikan Kelautan dan Perikanan. 2018. Mengolah Bakso Ikan. Modul Pengolahan Pasta Ikan.
Riyadi, N.H dan Atmaka W. 2010. Diversifikasi dan Karakterisasi Citarasa Bakso Ikan Tenggiri (Scomberomus commerson) dengan Penambahan Asap Cair Tempurung Kelapa. Jurnal Teknologi Hasil Pertanian. 3(1): 1-11.
Waridi. 2004. Pengolahan Bakso Ikan. Direktorat Jenderal Pendidikan Menengah Kejuruan. Jakarta.
Veranita, Dian. 2011. Strategi Pengembangan Usaha Bakso Ikan Tuna Surimi dan Campuran Studi Kasus Pada CV. Bening Jati Anugerah, Bogor. Tugas Akhir. Sekolah Pasca Sarjana. Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Follow Instagram @kompasianacom juga Tiktok @kompasiana biar nggak ketinggalan event seru komunitas dan tips dapat cuan dari Kompasiana
Baca juga cerita inspiratif langsung dari smartphone kamu dengan bergabung di WhatsApp Channel Kompasiana di SINI
