1.
Nilai Output (Rp/kg)
48.840
2.
Nilai Input (Rp/kg)
23.378
3.
Nilai Tambah (Rp/kg)
25.462
Â
Perolehan nilai output per kg bahan baku yang digunakan dengan mengalikan harga jual dengan jumlah bakso ikan yang diproduksi, lalu dibagi dengan jumlah bahan baku yang digunakan. Harga jual bakso ikan sebesar Rp. 37.000 per kg dengan jumlah produksi sebesar 38,38 kg per bulan. Jumlah ikan tuna yang digunakan dalam proses pembuatan bakso ikan sebesar 29,07 kg per bulan.
Nilai input merupakan jumlah biaya yang terdiri dari biaya bahan baku dan bahan penolong (minyak goreng, tepung tapioka, es batu, garam, bawang, lada, air) ditambah dengan biaya input lainnya yaitu biaya tenaga kerja, biaya bahan bakar dan biaya penyusutan alat per kg bahan baku yang digunakan.
