3. Masukkan telur, tepung maizena, dan tepung terigu, proses lagi sampai cukup halus
4. Waktunya cetak: pakai sarung tangan plastik, baluri minyak supaya tdk lengket, ambil 1 sdm adonan, pipihkan, isi dengan keju, bentuk lonjong, langsung gulingkan ke tepung panir (tanpa celupan apapun), lakukan sampai habis.
5. Goreng dalam minyak panas, api kecil, sampai matang (waktu digoreng akan sedikit mengembang, saat sudah diangkat dari penggorengan nanti akan menyusut lagi.
Udang keju banyak digemari anak anak sebagai cemilan. Ibu ibu wali murid PAUD Matoli’ul Anwar juga diajarkan untuk membuat MPASI (Makanan Pendamping ASI) dengan memanfaatkan udang. Dalam mengurangi angka stunting yang dewasa ini sedang digalakkan oleh pemerintah, udang juga dapat digunakan sebagai MPASI yang enak dan bergizi. Kulit dan kepala udang dapat dibuat kaldu dan daging udang dapat dibuat protein dan mineral dalam MPASI. Bahan bahan yang digunakan dalam pembuatan MPASI dengan udang adalah:
1 Siung Bawang Merah
1 Siung Bawang Putih
2 Udang
1 sdm Kecap Organik
2 sdm Nasi Matang
1 sdm Mentega
