Richana, I. N. (2024). Araceae & dioscorea: Manfaat umbi-umbian indonesia. Nuansa Cendekia.
Ulyarti, U., Indriyani, I., Nursela, S., Rahmayani, I., & Nazarudin, N. (2024). Peningkatan Kualitas Edible Film Menggunakan Pati Uwi (Dioscorea Alata L) Hasil Modifikasi. Jurnal Teknologi Pangan, 7(1), 12-19.
Tamba, O. (2023). Pengaruh Teknik Gelatinisasi dan Penambahan Cacl2 Terhadap Karakteristik Pati Uwi Ungu (dioscorea alata l.) yang Dimodifikasi Menggunakan Metode Presipitasi (Doctoral dissertation, Universitas jambi).