Mohon tunggu...
Afriani Lestari
Afriani Lestari Mohon Tunggu... Freelancer - Content Writer

Always eager to learn new things.

Selanjutnya

Tutup

Sosbud Pilihan

Tempe Makanan Asli Indonesia yang Mendunia, Jadi Mendoan hingga Salad ala Bule

5 Januari 2023   20:15 Diperbarui: 5 Januari 2023   20:31 625
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.
Lihat foto
Tempe goreng. Foto: Fimela.com

Tempe makanan asli Indonesia tak hanya menjadi makanan favorit masyarakat lokal saja.

Namun, kini tempe telah dikenal di seluruh dunia karena mengandung protein nabati bergizi.

Tempe merupakan makanan fermentasi asli Indonesia yang terbuat dari kedelai.

Namun, tempe juga dapat dibuat dari kacang-kacangan dan biji-bijian lainnya dengan proses fermentasi yang sama.

Untuk membuat tempe, kacang kedelai harus direndam semalaman.

Kemudian dikupas kulitnya untuk menghilangkan lapisan luarnya.

Selanjutnya, kacang kedelai dimasak dan didinginkan sebelum dicampur dengan kultur starter yang mengandung Rhizopus sp.

Biji kacang kedelai dibiarkan berfermentasi hingga mengeras seperti kue dan diselimuti lapisan berwarna putih.

Proses pembuatan tempe memerlukan waktu beberapa hari hingga siap disantap.

Makanan asli Indonesia ini telah berusia 400 tahun.

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
  3. 3
Mohon tunggu...

Lihat Konten Sosbud Selengkapnya
Lihat Sosbud Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun